Viniou-recensies
Domaine La Pointe 2015 uit de prestigieuze Pomerol AOC is een karaktervolle rode wijn die voornamelijk gebaseerd is op Merlot, typisch voor het rechteroevergebied van Bordeaux. In deze appellatie worden vaak kleine hoeveelheden Cabernet Franc of Cabernet Sauvignon toegevoegd om de diepgang te vergroten, maar Merlot overheerst, wat zorgt voor een wijn met rondheid, zachte tannines en rijp fruit. De jaargang 2015 was bijzonder gunstig in Bordeaux, met een warm en droog groeiseizoen dat resulteerde in uitstekend rijp fruit, concentratie en structuur. De wijn wordt doorgaans zorgvuldig gevinifieerd, met klassieke rijping op Frans eiken om het bouquet en de complexiteit te bevorderen.
Pomerol zelf is een relatief kleine, maar uiterst gewaardeerde appellatie op de rechteroever van de Bordeaux. De wijngaarden liggen op klei- en kiezelgronden met bijzondere veenlagen die de Merlot-druiven uitzonderlijk goed tot hun recht laten komen. Het gematigde zeeklimaat, met voldoende neerslag en milde temperaturen, zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. Historisch kent Pomerol een rijke wijntraditie, maar veel van de domeinen zijn relatief klein en er is een sterke nadruk op familiebedrijf en ambachtelijkheid, wat de exclusiviteit van de wijnen verklaart.
Wat betreft combinaties aan tafel, leent deze Pomerol 2015 zich perfect voor gerechten met sappig rood vlees zoals een tournedos rossini of entrecôte, stoofgerechten als boeuf bourguignon, of lamskoteletten met rozemarijn. Ook klassieke Franse kazen zoals Saint-Nectaire of een oude Comté passen uitstekend. Voor een regionale ervaring serveer hem met een canard aux cèpes, een klassiek Périgord-gerecht.
Voor de optimale beleving raad ik aan deze wijn te decanteren om het bouquet volledig tot expressie te laten komen. Serveer hem op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de elegante structuur, de rijpe fruitsmaken en de fijne kruidigheid fraai tot hun recht.
