Wijnen Pomerol Château Hosanna - 2011

Viniou-recensies

Château Hosanna 2011 uit Pomerol is een bijzonder elegante en verfijnde Bordeaux, voornamelijk samengesteld uit Merlot met een kleine toevoeging van Cabernet Franc. Dit prestigieuze domein staat bekend om zijn lage opbrengsten en een zorgvuldige selectie van druiven, met een traditionele vinificatie die het unieke terroir maximaal tot uitdrukking laat komen. Het oogstjaar 2011 bood redelijke weersomstandigheden na een onregelmatig seizoen: een warme lente, gevolgd door een koelere zomer en een vroege oogst. Hierdoor ontstond een wijn met een mooie balans tussen rijp fruit en verfrissende zuren, verfijnde tannines en een kenmerkende zijdeachtige textuur. In het glas onthult deze wijn aroma's van zwarte kersen, pruimen, viooltjes en fijne kruidige tonen, verweven met subtiele hints van cederhout en tabak door de rijping op eikenhouten vaten.

Pomerol, gelegen aan de rechteroever van de Bordeaux-streek, is een relatief kleine, maar wereldberoemde appellatie. De wijnen genieten van een gematigd zeeklimaat dat milde winters en warme zomers biedt, bevorderlijk voor een geleidelijke en volledige rijping van vooral Merlot-druiven. De bodem bestaat hier voornamelijk uit klei, met ijzerhoudende onderlagen die bekendstaan als crasse de fer. Deze unieke samenstelling zorgt voor wijnen met een opmerkelijke diepgang, kracht en complexiteit. De lange wijnbouwtraditie en het kleine oppervlak maken Pomerol tot een felbegeerd gebied voor liefhebbers van grote Bordeaux-wijnen.

Bij Château Hosanna 2011 hoort zonder twijfel een verfijnde maaltijd. Denk aan klassiekers als lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaard rundvlees, eend met een cassis-saus, of wildgerechten. Lokale gerechten zoals canard aux cerises sluiten prachtig aan bij de elegantie van de wijn. Ook smaakvolle kazen als Comté of een oude Cantal vormen een mooie combinatie.

Om de subtiele structuur en aromatische diepte van deze Pomerol volledig tot hun recht te laten komen, raad ik aan de fles minimaal een uur vooraf te decanteren en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo geniet je optimaal van het verfijnde karakter en de complexiteit van Château Hosanna 2011.