Viniou-recensies
Château La Croix 2018 uit de Pomerol AOC is een klassiek Bordeaux-blend wijn die vooral Merlot bevat, mogelijk aangevuld met een kleiner aandeel Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Het jaar 2018 wordt in Bordeaux gezien als een uitstekend wijnjaar: een warme zomer, droge oogst en gezonde druiven resulteerden in geconcentreerde, krachtige wijnen met veel rijp fruit en rijpe tannines. De wijngaarden van Château La Croix profiteren van de typische Pomerol-bodems, een mix van klei en grind, die zich uitstekend lenen voor de Merlot-druif en zorgen voor diepte, structuur en finesse in de wijn. Na de handmatige pluk en zorgvuldige selectie ondergaat de wijn een traditionele vinificatie, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten, wat extra complexiteit en een zachte, elegante toets oplevert.
Pomerol is een prestigieuze wijnregio op de rechteroever van Bordeaux, geroemd om zijn rijke, fluweelzachte en fruitige rode wijnen. De kleirijke bodem in combinatie met het zachte zeeklimaat zorgen voor een langzame rijping van de druiven, wat de ontwikkeling van intens fruit en verfijnde tannines bevordert. Ondanks de kleine omvang van de regio behoort Pomerol tot de absolute top binnen Bordeaux. De geschiedenis van Pomerol gaat terug tot de Romeinse tijd, maar de wijnen zijn internationaal vooral sinds de 20e eeuw geliefd om hun exclusiviteit en verfijning.
Deze Château La Croix 2018 komt uitstekend tot zijn recht bij klassieke combinaties zoals lamsvlees met rozemarijn, confit de canard of een romige truffelrisotto. Ook gerechten met paddenstoelen of een mooie tournedos sluiten naadloos aan bij de fluwelen structuur en het rijpe fruit van de wijn. Voor een regionale pairing kun je denken aan entrecôte à la bordelaise, een sappige steak met rodewijnsaus waarin de wijn terugkomt.
Serveer deze Pomerol op een temperatuur van 16-18°C, bij voorkeur na een uur karafferen om de aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Zo geniet je voluit van zijn jeugdige kracht en elegante balans.
