Viniou-recensies
Clos des Litanies 2018 is een prachtige rode wijn uit de befaamde appellatie Pomerol in Bordeaux. Deze wijn wordt hoofdzakelijk gemaakt van Merlot, wat typerend is voor deze regio, mogelijk aangevuld met een kleine hoeveelheid Cabernet Franc. Het oogstjaar 2018 staat bekend als een uitstekend jaar in Bordeaux, met wijnen die veel concentratie, rijp fruit en elegante tannines vertonen. De wijngaarden van Clos des Litanies liggen op de karakteristieke kiezel- en kleibodems van Pomerol, ideaal voor het diepe wortelen van de Merlotdruif. De vinificatie is traditioneel, met een lange maceratie en rijping op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de wijn zijn complexiteit en bewaarpotentieel.
Pomerol is een relatief kleine, maar prestigieuze wijnstreek op de rechteroever van Bordeaux. Het klimaat is gematigd en krijgt invloed van zowel de Atlantische Oceaan als de Dordogne-rivier, wat zorgt voor voldoende regenval en verkoeling tijdens warme zomers. De unieke samenstelling van de bodem, rijk aan ijzerhoudende klei, verleent de wijnen een opmerkelijke diepte en structuur tot in de finale. Historisch gezien heeft Pomerol naam gemaakt met krachtige, verleidelijk zachte wijnen die wereldwijd zeer gewaardeerd worden.
Voor foodpairing is deze Clos des Litanies prachtig te combineren met klassieke Franse gerechten als canard aux cerises (eend met kersen), lamsbout met rozemarijn of een fijne tournedos. Ook regionale specialiteiten als entrecôte à la bordelaise en zachte kazen uit de streek zoals Saint-Nectaire of Cantal passen uitstekend bij deze wijn door zijn fluweelzachte tannines en rijke fruitaroma’s.
Om optimaal van Clos des Litanies 2018 te genieten, schenkt u hem best op een temperatuur van 16-18°C. Karafferen is aangeraden om de wijn te laten openbloeien en zijn volle aromatische complexiteit te onthullen. Deze Pomerol heeft nu al veel te bieden, maar kan gerust nog meerdere jaren verder rijpen in de kelder.
