Wijnen Pomerol Château La Croix de Gay - 2023

Viniou-recensies

Château La Croix de Gay 2023 is een klassieke, prestigieuze Pomerol uit de Bordeaux-regio, gemaakt met een hoge concentratie Merlot, soms aangevuld met Cabernet Franc. Het jaar 2023 kenmerkt zich door een relatief koel en vochtig voorjaar gevolgd door een warme, zonnige nazomer, wat voor rijpe, aromatische druiven zorgde. De vinificatie bij La Croix de Gay verloopt traditioneel, met zorgvuldige handmatige oogst en een rijping op eikenhouten vaten, wat het wijnprofiel verfijning en subtiele complexiteit verleent. Je mag een robijnrode kleur verwachten met verfijnde aroma’s van rijp rood fruit, pruimen, hints van viooltjes en elegante houttonen op de achtergrond. In de mond zit hij soepel, met een zijdeachtige structuur, kenmerkend voor de beste Merlots van Pomerol.

Pomerol is een kleine maar beroemde appellatie op de rechteroever van de Gironde. Het terroir bestaat uit dikke lagen klei met ijzerhoudende sedimenten, die de Merlotdruif perfect tot zijn recht laten komen en een unieke diepte en structuur geven aan de wijnen. Het gematigde maritieme klimaat van Bordeaux zorgt voor regelmatige neerslag en temperatuurschommelingen, ideaal voor langzame en volledige rijping van de druiven. De rijke wijntraditie van Pomerol, hoewel minder oud dan andere Bordeaux-appellaties, stamt uit de 18e eeuw en levert tegenwoordig enkele van de meest gezochte wijnen ter wereld.

Bij deze Château La Croix de Gay 2023 kunnen rijke en zachte gerechten worden geserveerd. Klassieke Bordeaux-combinaties zijn eend met pruimensaus, lamsschouder met knoflook en rozemarijn, of een langzaam gegaarde boeuf bourguignon. Regionale kazen zoals een jonge Cantal of een gerijpte Saint-Nectaire sluiten mooi aan bij de fruitige finesse van deze wijn.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze Pomerol enkele uren voor het schenken te karaferen. Serveer de wijn licht gekoeld, tussen 16 en 18°C, zodat het bouquet zich volledig ontplooit zonder dat de alcoholigheid domineert. Deze wijn bezit veel charme in zijn jeugd maar kan, mits goed bewaard, zeker tien jaar verder rijpen.