Wijnen Pomerol Clos du Clocher - 2019

Clos du Clocher 2019 uit Pomerol is een wijn die zowel finesse als kracht weet te combineren, kenmerkend voor de grote wijnen van de rechteroever van Bordeaux. Gemaakt van voornamelijk Merlot, aangevuld met een kleine hoeveelheid Cabernet Franc, weerspiegelt deze rode wijn het unieke terroir van Pomerol: klei- en grindrijke bodems met onderliggende ijzerrijke sedimenten. Het wijnjaar 2019 wordt gekenmerkt door een goede rijping dankzij warme zomers en ideale omstandigheden tijdens de oogst, wat resulteert in geconcentreerde druiven met een evenwichtige zuurgraad. De vinificatie bij Clos du Clocher is traditioneel, met een zorgvuldig rijpingsproces op Franse eiken vaten, wat de wijn een mooie structuur en complexe aroma’s van rijp zwart fruit, pruim, viooltjes en subtiele kruidigheid geeft.

Pomerol, gelegen ten westen van Saint-Émilion, is een relatief kleine maar befaamde appellatie in Bordeaux, bekend om zeer hoge kwaliteitsstandaarden en zijn Merlot-gedomineerde wijnen die rijk, zwoel en zijdeachtig zijn. De regio profiteert van een gematigd zeeklimaat met milde winters en warme zomers, wat optimale rijping van de druiven bevordert. De samenstelling van de bodem, vooral de aanwezigheid van klei met ijzerafzettingen, draagt bij aan de diepe kleur, structuur en het bewaarpotentieel van de wijnen uit deze streek. Pomerol heeft door zijn geschiedenis en verbondenheid met familiebedrijven een unieke charme, en wijnen uit deze regio zijn vaak zeer gewild.

Voor een harmonieuze maaltijd vormt Clos du Clocher 2019 een prachtige combinatie met verfijnde gerechten zoals eendenborst met een saus van rode wijn en truffel, lamsrack met geroosterde groenten, of regionale klassiekers als entrecôte à la bordelaise. Ook stoofgerechten op basis van rund of wild brengen de rijke, zijdezachte tannines van deze Pomerol tot hun recht. Serveer er gerust een selectie van gerijpte kazen bij, zoals een jonge Comté of Saint-Nectaire.

Om volop te genieten van de expressie en elegantie van deze wijn, is het aan te raden deze op een temperatuur van 16-18°C te schenken. Decanteren gedurende een uur voor het serveren zal de aroma’s verder openen en de complexiteit accentueren. Clos du Clocher 2019 kan nu al heerlijk zijn, maar zal zich met enkele jaren flesrijping nog verder ontwikkelen.