Wijnen Margaux Château Prieuré-Lichine - 1992

Château Prieuré-Lichine 1992 is een klassieke vertegenwoordiger van de Margaux-appellatie in de Médoc, Bordeaux. Deze rode wijn is samengesteld uit de voor Bordeaux typische druivenrassen, voornamelijk Cabernet Sauvignon, Merlot en kleinere hoeveelheden Cabernet Franc en Petit Verdot. Het jaartal 1992 was in Bordeaux een vrij koele jaargang, wat resulteerde in wijnen met een wat lichtere structuur, fijne zuren en verfijnde aroma’s. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd, vaak met een langdurige rijping op eikenhouten vaten, wat zorgt voor complexiteit en elegantie. Château Prieuré-Lichine staat bekend om zijn zijdezachte tannines, delicate fruitaroma’s van rood en zwart fruit zoals zwarte bes en pruim, aangevuld met subtiele hints van cederhout, kruiden en sigarenkistje die zich in de fles verder ontwikkeld hebben.

Margaux geniet wereldwijd faam als een van de meest verfijnde en elegante wijnregio’s in Bordeaux. Het gebied ligt op de linkeroever van de Gironde, waar kiezelhoudende bodem en goede drainage ideale omstandigheden bieden voor de teelt van Cabernet Sauvignon. Samen met een relatief mild Atlantisch klimaat, met warme zomers en gematigde winters, draagt dit terroir bij aan de finesse en aromatische complexiteit van de wijnen. Margaux heeft een rijke historie met tal van beroemde châteaux waarvan Prieuré-Lichine, een vierde Grand Cru Classé, een gevestigde naam is.

Bij deze rijpe Margaux passen verfijnde gerechten, met name rood vlees zoals lamsgebraad of tournedos, wildgerechten zoals duif of fazant en klassieke Franse keukenbereidingen met truffel of paddenstoelen. Ook een assortiment gerijpte kazen, zoals Comté of Saint-Nectaire, sluit hier goed bij aan.

Om de nuances van deze wijn volledig tot hun recht te laten komen, wordt aangeraden de fles ruim van tevoren te openen en eventueel voorzichtig te decanteren, gezien het lang gerijpt is. Serveer de wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C; kouder ervaar je minder aroma, te warm worden de alcoholtonen te opvallend. Zo proef je optimaal de verfijning en het karakter van deze Margaux.