Wijnen Margaux Château les Eyquems - Hautes Graves - 2022

Viniou-recensies

Château Les Eyquems Cuvée Hautes Graves 2022 is een klassieke rode wijn uit de prestigieuze Margaux-appellatie in de Médoc, Bordeaux. Deze cuvée is typisch samengesteld uit een blend van cabernet sauvignon, merlot en mogelijk cabernet franc, druiven die bekendstaan om hun elegantie en verfijning. Het jaar 2022 wordt in Bordeaux gekenmerkt door een warme, droge zomer, wat zorgt voor volle, geconcentreerde wijnen met zijdezachte tannines en een mooie rijpheid. De vinificatie op Château Les Eyquems houdt het midden tussen traditie en moderniteit, met zorgvuldige fermentatie en een rijping op eikenhouten vaten die de wijn structuur en complexiteit geeft.

Margaux is het zuidelijkste appellation van de Médoc en wordt vaak beschouwd als de meest elegante van de streek. Het terroir bestaat voornamelijk uit grindrijke bodems die warmte goed vasthouden en zorgen voor optimale rijping van de druiven. De nabijheid van de rivier de Gironde zorgt voor zachte temperatuurschommelingen en beschermt tegen vorst. De rijke geschiedenis van Margaux gaat eeuwen terug en veel châteaux, waaronder Les Eyquems, generaties ervaring zijn meegegeven om wijnen van uitzonderlijke kwaliteit te produceren.

Bij deze Margaux passen elegante gerechten, zoals lamskoteletjes met rozemarijn, een klassieke entrecôte à la bordelaise of een fijne tournedos met een rijke saus. Ook regionale gerechten uit Bordeaux, bijvoorbeeld canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) of een gevulde kip uit Les Landes, sluiten prachtig aan bij het verfijnde, florale karakter van de wijn. Geserveerd bij een selectie harde kazen zoals Comté of een jonge Cantal, ontstaat er een mooie harmonie.

Serveer deze Château Les Eyquems op een keldertemperatuur van 16-18°C. Karaffeer de wijn indien mogelijk om het bouquet volledig tot ontplooiing te laten komen. Zo geniet je optimaal van zijn jeugdige fruit en het grote bewaarpotentieel.