Wijnen Margaux Château Tertre - 1974

Viniou-recensies

Château du Tertre 1974 is een bijzondere rode wijn uit Margaux, een prestigieuze appellatie binnen de Médoc in Bordeaux. De wijn is samengesteld uit de klassieke Bordeaux-druivenrassen, voornamelijk Cabernet Sauvignon, Merlot, aangevuld met Cabernet Franc en Petit Verdot. Het jaar 1974 kenmerkt zich als een wat koeler en complexer oogstjaar met veel uitdagingen voor de wijnmakers. Ondanks de moeilijke groeiomstandigheden heeft Château du Tertre zijn vakmanschap benut om een harmonieuze, volwassen wijn te produceren. De vinificatie in Margaux is traditioneel, waarbij veel aandacht uitgaat naar extractie en rijping op Frans eikenhout, met een verfijnde evolutie naar tertiaire aroma’s na bijna vijftig jaar flesrijping.

Margaux is de zuidelijkste appellatie van de Haut-Médoc en geniet van een relatief mild zeeklimaat, dankzij haar ligging dicht bij de Atlantische Oceaan en de rivier de Gironde. De bodem in Margaux bestaat voornamelijk uit kiezel en grind op een ondergrond van klei, wat zorgt voor een uitstekende drainage en een ideale omgeving voor de diepe worteling van wijnstokken. Margaux staat bekend om elegante en verfijnde wijnen met fluwelige tannines, florale tonen en complexiteit, een stijl die het château mooi belichaamt.

Bij deze oude en subtiele Margaux past een fijnzinnig gerecht waarbij de wijn volledig tot zijn recht komt. Denk aan klassiek gebraden lamsbout met rozemarijn, duif of kwartel, of een elegante tournedos rossini. Ook zachte kazen uit de regio, zoals een lichte Brie de Meaux, harmoniëren goed. Vermijd zware of sterk gekruide gerechten, zodat de delicate tertiaire aroma’s van leer, tabak, cederhout en gedroogd fruit niet overschaduwd worden.

Serveer Château du Tertre 1974 na een korte decantering om eventuele depot te scheiden en de aroma’s te laten ontluiken, bij een temperatuur van 17-18°C. Zo komen de complexe geuren en smaken het beste naar voren, en beleef je optimaal het unieke karakter van dit fraaie Margauxjaar.