Wijnen Margaux Château Tertre - 2023

Viniou-recensies

Château du Tertre 2023 is een klassieke Margaux uit de prestigieuze Médoc-regio in Bordeaux. Deze rode wijn is samengesteld uit de traditionele Bordeaux-druivenrassen, waarbij Cabernet Sauvignon en Merlot doorgaans de hoofdrol spelen, vaak aangevuld met kleinere hoeveelheden Cabernet Franc en Petit Verdot. De jaargang 2023 belooft frisheid en elegantie, kenmerkend voor een wijnhuis met een eeuwenoude reputatie zoals Château du Tertre. De wijngaarden liggen op grindrijke bodems die zorgen voor een optimale drainage en zo de wijn fijnheid en aromatische complexiteit meegeven. Het vinificatieproces is traditioneel, met zorgvuldige schilinweking en rijping op Franse eikenhouten vaten, waardoor structuur en mooie, zijdezachte tannines worden ontwikkeld.

Margaux is de meest zuidelijke appellation van de Médoc en staat bekend om zijn elegante, vrouwelijke stijl. Het klimaat is gematigd dankzij de invloed van de Atlantische Oceaan, met warme zomers en milde winters; dit zorgt voor een gelijkmatige rijping van de druiven. De grindrijke bodems van Margaux zorgen voor een finesse en aromatische intensiteit in de wijnen die wereldwijd worden geroemd. Margaux heeft een rijke geschiedenis, met wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd, en wordt beschouwd als een van de toonaangevende regio’s voor grote Bordeaux-wijnen.

Qua foodpairing is Château du Tertre 2023 een uitstekende keuze bij gegrild of gebraden rundvlees, lamsbout met rozemarijn of klassieke Franse stoofgerechten zoals boeuf bourguignon. Ook paddenstoelen, truffelgerechten of stevige harde kazen zoals Comté passen hier goed bij. Wie graag lokaal blijft, geniet deze Margaux bij een entrecôte bordelaise of een canard aux cèpes.

Serveer deze jonge Margaux op een temperatuur van 16 tot 18°C om de levendige fruitaroma's en elegante structuur volledig tot hun recht te laten komen. Decanteer de wijn gerust een uur van tevoren voor extra openheid en harmonie. Zo komt het karakter van Château du Tertre optimaal naar voren.