Viniou-recensies
Château Haut-Grelot Cuvée Première Cuvée Blanc 2023 uit de appellatie Blaye-Côtes-de-Bordeaux is een elegante witte wijn die het savoir-faire van zijn regio weerspiegelt. Deze wijn bestaat doorgaans uit Sauvignon Blanc, Sémillon en soms Muscadelle, drie druiven die elkaar aanvullen om zowel frisheid als complexiteit te brengen. De jaargang 2023 staat gekend als aromatisch en rijk, met een levendige zuurgraad die trouw blijft aan het type van de Bordeaux Blanc sec. De wijnmakerij van Château Haut-Grelot werkt met een zorgvuldige vinificatie, vaak in roestvrijstalen cuves om de fruitige en florale expressie van de druiven te behouden, zonder de invloed van houtlagering. Dit zorgt voor een wijn met helder citrusfruit, subtiele tonen van witte bloesem en een lichte mineraliteit.
De regio Blaye, gelegen op de rechteroever van de Gironde, onderscheidt zich door haar klei-kalkhoudende bodems die ideaal zijn voor witte druivenrassen. Het klimaat is gematigd, beïnvloed door de nabijheid van de rivier en de Atlantische Oceaan, wat zorgt voor voldoende zon en verkoeling, ideaal voor het ontwikkelen van aromatische frisheid. Historisch gezien kent dit deel van Bordeaux een lange traditie van wijnbouw, waarbij de witte wijnen steeds meer aan populariteit winnen dankzij hun toegankelijkheid en expressieve karakter.
Voor foodpairing is deze wijn bijzonder geschikt bij schaal- en schelpdieren zoals oesters, mosselen of gegrilde gamba’s. Ook lichte visgerechten met een citrusachtige vinaigrette, frisse zomerquiches of geitenkaas uit de streek passen er perfect bij. Typisch regionale combinaties zoals ‘friture de la Gironde’ komen mooi tot hun recht met deze witte Blaye.
Serveer Château Haut-Grelot Cuvée Première Cuvée Blanc op een temperatuur van 8-10°C voor optimaal genot. Op deze temperatuur komen zowel de frisse, fruitige als minerale toetsen volledig tot hun recht, terwijl de structuur elegant en doordrinkbaar blijft. Karafferen is meestal niet nodig bij jonge witte Bordeaux.
