Château Haut-Grelot 2020 uit de appellatie Blaye-Côtes-de-Bordeaux is een uitnodigende rode wijn uit de Bordeaux, gemaakt van een blend die doorgaans voornamelijk Merlot combineert met Cabernet Sauvignon en soms een vleugje Malbec. De jaargang 2020 profiteerde van een gunstige groei- en oogstperiode met voldoende zon en een evenwichtige rijping, wat deze Cuvée Première rijkdom en structuur meegeeft. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd, wat inhoudt dat na een zachte persing, de fermentatie plaatsvindt in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een korte rijping op eikenhout om de fruitigheid en elegante tannines optimaal te behouden. Het resultaat is een wijn met rijpe aroma’s van zwarte kersen, bramen, subtiele kruiden en een hint van lichte toast.
De regio Blaye op de rechteroever van de Gironde rivier geniet van een mild, licht maritiem klimaat met voldoende zonuren en beschermende winden. De gronden zijn er divers, met vooral klei-kalksteen en zanderige bodems, ideaal voor Merlot, die hier zijn sappige, ronde karakter volledig kan ontplooien. De wijntraditie in Blaye is oud, maar de regio geniet de laatste decennia van een heropleving dankzij kwaliteitsgerichte domeinen als Château Haut-Grelot, die het authentieke terroir fraai tot uitdrukking brengen.
Voor de Cuvée Première zijn gerechten op basis van geroosterd of gebraden rundvlees uitstekende partners, evenals lam met Provençaalse kruiden of eend met geroosterde groenten. Lokale specialiteiten zoals entrecôte bordelaise (met rode wijnsaus) of confit de canard passen bijzonder goed. Ook halfharde, niet te pikante kazen zoals Saint-Nectaire of Cantal vormen een mooie combinatie.
Schenk deze wijn bij voorkeur op 16-18°C, zodat zijn geuren volledig tot hun recht komen en de tannines mooi versmelten met het fruit. Laat de fles bij voorkeur even ademen voor het schenken. Op deze temperatuur onthult de wijn zijn levendige karakter en mooie balans tussen kracht en elegantie.
