Viniou-recensies
Château Puygueraud 2023 is een rode wijn afkomstig uit de appellatie Francs-Côtes-de-Bordeaux, aan de rechteroever van Bordeaux. De wijn is veelal samengesteld uit Merlot, aangevuld met cabernet franc en soms cabernet sauvignon, hoewel de exacte blend afhankelijk is van het oogstjaar. 2023 is een recent en relatief fris oogstjaar, waardoor je een wijn mag verwachten met sappige fruittonen en een levendige fraîcheur. De wijngaarden zijn gelegen op klei-kalkbodems en profiteren van een licht glooiend landschap, wat zorgt voor een goede waterhuishouding en een elegante structuur in de wijn. Château Puygueraud staat bekend om precisie in vinificatie: de druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, waarna een gecontroleerde fermentatie en rijping op eiken vaten volgen, waarbij het houtgebruik altijd precies ingezet wordt om het fruit en het terroir tot hun recht te laten komen.
De streek Francs-Côtes-de-Bordeaux ligt tegen de prestigieuze gebieden Saint-Émilion en Castillon aan, maar kent een eigen, wat meer ingetogen identiteit. Hier zorgen het relatief koele microklimaat en de kalkrijke bodems voor stijlvolle, sappige wijnen met verfijnde structuur en frisse zuren. Dit gebied, hoewel minder bekend dan andere Bordeaux-streken, heeft een rijke geschiedenis, met wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd en tegenwoordig floreren hier dynamische châteaux zoals Puygueraud, die inzetten op kwaliteit en respect voor het terroir.
Château Puygueraud 2023 is dankzij zijn jeugdige fruit en soepele tannines uitstekend geschikt bij gerechten met rood vlees, zoals entrecote Bordelaise, grillades of een klassieke boeuf bourguignon. Ook komt hij mooi tot zijn recht naast lamsvlees met Provençaalse kruiden of gerechten met eekhoorntjesbrood. Voor de vegetariërs zijn stoofschotels met paddenstoelen, linzen of gegrilde aubergines mooie begeleiders.
Voor een optimale beleving adviseer ik de wijn te serveren op 16-18°C. Jong gedronken biedt hij veel fruit en fraîcheur; karaffeer eventueel een uur voor het serveren om de aroma’s volledig te laten openbloeien.
