Viniou-recensies
De Château St Jean de Lavaud presenteert Cuvée 1.1 2012, een verleidelijke wijn uit de prestigieuze regio Bordeaux, en meer specifiek uit de appellatie Lalande-de-Pomerol in het Libournais. Deze rode wijn onderscheidt zich door zijn elegante, complexe bouquet en zijdezachte tannines. De specifieke blend van dit jaartal benadrukt de unieke combinatie van druivenrassen typisch voor Bordeaux, met waarschijnlijk een grote aanwezigheid van Merlot, aangevuld door Cabernet Franc en mogelijk enige Cabernet Sauvignon.
De wijnregio Bordeaux, en met name de subregio's zoals Lalande-de-Pomerol, genieten van een gematigd zeeklimaat dat wordt beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan. De wijngaarden hier bevinden zich op kleiachtige en grindhoudende bodems, die bijdragen aan de diepgang en het karakter van de geproduceerde wijnen. Bordeaux heeft een rijke geschiedenis in wijnproductie, en wijnhuizen zoals Château St Jean de Lavaud dragen trots bij aan deze traditie.
Voor de perfecte culinaire ervaring, combineer deze wijn met rijke, gevarieerde gerechten. Denk aan een heerlijke boeuf bourguignon, lamskoteletten, of een truffelrisotto. Regionale gerechten zoals canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) zijn ook uitstekende keuzes, waarbij de aardse tonen van de wijn harmonieus samensmelten met de smaken van het gerecht.
Voor een optimale degustatiebeleving, raad ik aan deze rode Bordeaux te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Dit bevordert de expressie van de complexe aroma's en zorgt ervoor dat de tannines zacht en toegankelijk blijven. Laat de wijn bij voorkeur even ademen voordat je hem serveert, zodat hij zijn volledige potentieel kan onthullen en je een waar genot biedt in elke slok.
