Château La Fleur Saint Georges 2018 uit de Lalande-de-Pomerol AOC is een typische vertegenwoordiger van de rechteroever van Bordeaux. Deze rode wijn is hoofdzakelijk samengesteld uit Merlot, vaak aangevuld met kleinere percentages Cabernet Franc en soms een beetje Cabernet Sauvignon. Het jaar 2018 kenmerkt zich door een zonnig seizoen met voldoende regen in het voorjaar en een warme, droge zomer, waardoor de druiven optimaal konden rijpen. De vinificatie vindt meestal plaats in roestvrijstalen vaten, gevolgd door een rijping op eikenhouten vaten om structuur en elegantie aan de wijn te geven. In het glas onthult deze wijn een diepe, robijnrode kleur met aroma’s van rijpe zwarte kersen, pruimen, een hint van viooltjes, gevolgd door subtiele tonen van vanille en cederhout dankzij de houtopvoeding. De tannines zijn rond en zijdeachtig, met een mooie balans tussen kracht en finesse.
De wijngaarden van Lalande-de-Pomerol grenzen direct aan het beroemde Pomerol, maar onderscheiden zich door hun eigen unieke identiteit. De bodem bestaat uit een mix van kiezel, zand en klei, wat bijdraagt aan een soepele en fruitige stijl Merlot met een goede frisheid. Het klimaat is gematigd en wordt beïnvloed door de nabijheid van de Dordogne-rivier, wat gunstig is voor een evenwichtige rijping van de druiven. Lalande-de-Pomerol kent een rijke geschiedenis en wordt steeds vaker erkend voor zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Deze wijn komt het best tot zijn recht bij klassieke Franse gerechten uit de streek, zoals eendenborst met rodewijnsaus, gestoofde lamsschouder of een mooie entrecôte. Ook bij geroosterde paddenstoelen, truffelrisotto of gerijpte kazen zoals Saint-Nectaire of een zachte Brie is deze wijn een uitstekende keuze.
Voor de ideale proefervaring adviseer ik om deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren gedurende een uur kan de aroma’s verder openen en het mondgevoel verzachten, zeker gezien de jeugdigheid van het 2018-oogstjaar. Zo kunt u optimaal genieten van alle subtleiten die Château La Fleur Saint Georges te bieden heeft.
