Wijnen Lalande-de-pomerol Château L'Étoile de Viaud - 2020

Viniou-recensies

Château L’Étoile de Viaud 2020 uit de appellatie Lalande-de-Pomerol is een prachtige rode Bordeauxwijn die het karakter van deze kleine maar toonaangevende regio perfect weergeeft. De wijn is samengesteld uit de klassieke Bordeauxdruiven, met Merlot als hoofdzakelijk cépage, vaak aangevuld met een klein aandeel Cabernet Franc en eventueel Cabernet Sauvignon. Het jaar 2020 stond bekend om ideale groeiomstandigheden: warme, droge zomers met voldoende neerslag op het juiste moment, wat resulteerde in geconcentreerde, aromatische druiven vol rijp fruit en evenwichtige tannines. De vinificatie op Château L’Étoile de Viaud gebeurt met veel aandacht voor de expressie van terroir; vaak krijgt de wijn enkele maanden rijping op eikenhout, wat hem complexiteit en verfijnde houttonen geeft.

Lalande-de-Pomerol ligt direct ten noorden van het beroemde Pomerol en deelt veel van diens kenmerken qua klimaat — relatief koele winters, milde lentes en warme, droge zomers met aangename herfsttemperaturen, ideaal voor een trage en volledige rijping van de Merlot. De bodems zijn hier gevarieerd: grind, zand en klei, met soms een ondergrond van ijzerhoudende kalksteen, wat de wijnen zowel structuur als een elegante frisheid geeft. De regio kent een rijke wijntraditie, en haar wijnen worden vaak geprezen om hun toegankelijkheid en het royale fruitprofiel, met behoud van de typisch Bordelese finesse.

Qua gastronomie komt deze wijn volledig tot zijn recht bij elegant vlees, zoals langzaam gegaarde lamsbout, entrecôte bordelaise of confit de canard, maar ook bij paddenstoelenrisotto of romige kazen uit de streek, zoals een Saint-Nectaire of een Cantal. Typisch regionale gerechten zoals magret de canard passen ook schitterend bij het fluwelen karakter en de zachte tannines van de wijn.

Voor een optimale ervaring adviseer ik deze vrouwtelijke Bordeaux te schenken rond 16-18°C, eventueel te decanteren om de aromastructuur te laten openbloeien. Zo zullen de tonen van rijpe pruimen, zwarte bes, lichte kruiden en een fijne toets van toast zich volledig ontplooien in het glas.