Wijnen Lalande-de-pomerol Château S Maures - 2023

Château S Maures 2023 uit de appellatie Lalande-de-Pomerol is een fraaie vertegenwoordiger van Bordeaux’s rechteroever. Deze rode wijn is samengesteld uit klassieke Bordeaux-druiven, met doorgaans merlot als dominante variëteit, waardoor de wijn zijn zachte en ronde karakter verkrijgt. Hieraan wordt vaak een vleug cabernet franc of cabernet sauvignon toegevoegd, voor extra structuur en aromatische complexiteit. De oogst van 2023 werd gekenmerkt door een relatief koel en nat groeiseizoen, wat resulteert in frisheid, elegantie en een mooie balans in de wijnen. In de kelder wordt de wijn meestal opgevoed op roestvrij staal en deels op eikenhout, wat zorgt voor een subtiele houttoets zonder het fruit te overheersen.

Lalande-de-Pomerol ligt net ten noorden van de beroemde Pomerol-appellatie op de rechteroever van de Dordogne. Het terroir bestaat voornamelijk uit kiezel- en grindlagen bovenop een ondergrond van klei, wat perfect is voor merlot omdat het zorgt voor rijke, fluweelzachte wijnen met sappige tannines. Het relatief milde zeeklimaat van Bordeaux brengt voldoende neerslag en zachte temperaturen met zich mee, waardoor de wijngaarden zich optimaal kunnen ontwikkelen. Lalande-de-Pomerol heeft een lange wijnbouwgeschiedenis en geniet een uitstekende reputatie, hoewel de wijnen doorgaans iets toegankelijker en vriendelijker geprijsd zijn dan hun buren uit Pomerol zelf.

Deze wijn combineert voortreffelijk met klassieke Franse gerechten zoals eendenborst met een saus van rode vruchten of confit de canard. Ook bij gestoofde rundvleesgerechten zoals boeuf bourguignon of een lamsstoofschotel komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Voor een regionale pairing kun je denken aan entrecôte à la bordelaise en zachte kazen als brie of Saint-Nectaire.

Voor de optimale beleving raad ik aan Château S Maures 2023 te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Laat de wijn gerust een half uurtje ademen voor het schenken; zo ontvouwt zich het aromatische palet ten volle.