Viniou-recensies
La Chenade 1998 uit Lalande-de-Pomerol is een klassieke Bordeaux wijn met een prachtige maturiteit. Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt van merlot, met vaak een klein percentage cabernet franc die bijdraagt aan de structuur en finesse. Het millésime 1998 was uitzonderlijk in Bordeaux, met een warme zomer die zorgde voor perfect rijpe druiven. La Chenade wordt traditioneel gevinifieerd, waarna hij enige tijd rijpt op eikenhouten vaten – hierdoor ontwikkelt hij complexe aroma’s van donkere bessen, pruimen, leer en subtiele hints van tabak en truffel. Met de jaren is de tanninestructuur zijdezacht geworden, wat het mondgevoel rond en harmonieus maakt.
Het wijngebied Lalande-de-Pomerol ligt net ten noorden van de befaamde Pomerol-appellatie, op de rechteroever van de Dordogne. De bodems bestaan hier vooral uit klei en grind, ideaal voor het optimaal rijpen van de merlotdruif, die sappigheid en rondeur verleent. Het zeeklimaat van Bordeaux, met milde winters en lange, warme zomers, zorgt voor een gelijkmatige rijping van het fruit. Historisch geniet Lalande-de-Pomerol niet dezelfde faam als zijn grotere buur, maar topdomeinen zoals La Chenade tonen aan dat deze appellatie geweldige, elegante wijnen kan voortbrengen met een bijzondere prijs-kwaliteitverhouding.
Bij een rijpe, zachte Lalande-de-Pomerol als deze horen klassieke gerechten uit het zuidwesten, zoals eendenborst met een saus van bosvruchten, of confit de canard. Ook gestoofd kalfsvlees of een lamsbout met rozemarijn en knoflook passen perfect. Houd je het graag regionaal, serveer de wijn dan bij een bordje cannelés als afsluiter of bij zachte Franse kazen als Saint-Nectaire of brie de Meaux.
Voor de optimale beleving schenk je deze wijn net onder kamertemperatuur, rond de 17-18°C. Laat de fles, zeker gezien zijn leeftijd, ongeveer een uur op voorhand ademen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen.
