Wijnen Lalande-de-pomerol Les Saignes de La Pointe - 2019

Les Saignes de La Pointe 2019 uit Lalande-de-Pomerol is een elegante Bordeaux wijn afkomstig uit het prestigieuze Libournais-gebied, een regio bekend om zijn krachtige maar verfijnde rode wijnen. In deze appellatie domineren doorgaans druivensoorten als Merlot, met mogelijk toevoeging van Cabernet Franc en soms Cabernet Sauvignon, alhoewel dit niet altijd expliciet wordt vermeld. De wijn uit 2019 is waarschijnlijk het resultaat van een rijk en zonnig jaar, wat vaak zorgt voor concentratie en rijp fruit. Afhankelijk van het huis en de gebruikte technieken vertoont deze Bordeaux vaak een dieprode kleur, aroma’s van rijpe pruimen, zwarte bessen en subtiel eikenhout door vatrijping, aangevuld met een zachte structuur en afgeronde tannines.

Lalande-de-Pomerol ligt ten noorden van de beroemde Pomerol-appellatie, op de rechteroever van de rivier de Dordogne. Hier profiteert het terroir van een combinatie van grind, klei en zandgronden, die bijdragen aan de intensiteit en zachtheid van de wijnen. Het gematigde zeeklimaat biedt ideale omstandigheden voor de langzame rijping van de druiven. De geschiedenis van deze streek is nauw verweven met de ontwikkeling van de Bordeaux-wijnbouw, waarbij Lalande-de-Pomerol zijn eigen karakter en identiteit heeft weten te behouden, ondanks de nabijheid van grote namen.

Wat betreft de foodpairing is een wijn als deze schitterend te combineren met gerechten waarin finesse en rijkdom elkaar aanvullen. Denk aan klassiekers uit de Franse keuken zoals eendenborst met een rodewijnsaus, geroosterd lamsvlees met Provençaalse kruiden of een stoofgerecht van rundvlees. Kaassoorten zoals oude Comté of een zachte brie zijn ook uitstekende partners. Typisch voor de regio kan deze wijn eveneens goed samengaan met gerechten op basis van wilde paddestoelen of bijvoorbeeld een cannelé, de beroemde lokale zoete lekkernij, als een verrassend dessertcombinatie.

Serveer Les Saignes de La Pointe 2019 idealiter op een temperatuur van 16-18°C om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Eventueel kan de wijn een uurtje van tevoren worden gedecanteerd om de smaak te verzachten en de complexiteit te onthullen. Na enkele jaren kelderrijping kan deze wijn zich nog verder ontwikkelen, wat hem tot een mooie aanvulling op elke wijncollectie maakt.