Viniou-recensies
Château Thomas 2023 uit de appellatie Lussac-Saint-Émilion is een fraaie Bordeaux die de klassieke expressie van de streek belichaamt. Deze rode wijn, afkomstig uit Le Libournais, wordt doorgaans gekenmerkt door een blend met merlot als dominante druif, vaak aangevuld met cabernet franc en soms een beetje cabernet sauvignon. Het jaar 2023 is jong en belooft, door het milde weer, elegante en fruitgedreven wijnen met zachte tannines. De bodem in Lussac-Saint-Émilion bestaat vooral uit klei en kalksteen, wat de druiven finesse en een mooie structuur geeft. Traditionele vinificatie in Bordeaux betekent vaak een gisting in roestvrijstalen cuves, gevolgd door rijping op vat of tank, afhankelijk van het huis en het beoogde profiel.
Lussac-Saint-Émilion is één van de satelliet-appellaties rondom het befaamde Saint-Émilion. De regio ligt aan de rechteroever van de Dordogne. Door het gematigde Atlantische klimaat met relatief zachte winters en warme zomers profiteren de druiven van een lang groeiseizoen. De combinatie van zonnige hellingen en bodemdiversiteit zorgt hier al eeuwenlang voor evenwichtige, genuanceerde wijnen. Lussac bezit niet het prestige van Saint-Émilion zelf, maar levert vaak wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en veel karakter.
Deze jonge Bordeaux past uitstekend bij gerechten waar romigheid en zachte smaken samengaan met een subtiele kruidigheid. Denk aan lamsbout met rozemarijn, canard aux cerises (eend met kersen), of een mooie biefstuk ‘à la bordelaise’ met sjalotten en een rode wijnsaus. Ook lokale kazen zoals Saint-Nectaire of Cantal sluiten goed aan bij het fruitige en jeugdige karakter van deze wijn.
Voor optimale expressie adviseer ik Château Thomas 2023 licht te karaferen om de jeugdige aroma’s tot uiting te laten komen, en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de fruitige tonen en zachte structuur mooi naar voren.
