Viniou-recensies
Charmes de Taureau 2022 uit de appellatie Lussac-Saint-Émilion is een rode Bordeaux die voornamelijk wordt gemaakt van Merlot, vaak aangevuld door kleinere delen Cabernet Franc en eventueel Cabernet Sauvignon. Deze wijn uit het zeer recente oogstjaar 2022 onderscheidt zich door zijn jeugdige kracht, soepelheid en fruitige aroma’s. In het glas is de kleur intens robijnrood. De traditionele vinificatie in Bordeaux zorgt voor een elegante structuur, met zachte tannines en een verfijnde balans tussen vers fruit en een subtiele houttoets, afhankelijk van de rijping.
De wijn komt uit de Lussac-Saint-Émilion, een satelliet-appellatie van het wereldberoemde Saint-Émilion op de rechteroever van de Dordogne. Deze regio, met zijn kalk- en kleirijke bodems, biedt ideale omstandigheden voor de Merlot-druif, die hier zijn volle potentie bereikt. Het milde oceanische klimaat, met warme zomers en zachte winters, draagt bij aan een consistente rijping van het fruit. Lussac-Saint-Émilion kent een lange traditie van wijnbouw en geniet van de nabijheid tot het historische stadje Saint-Émilion, wat vakmanschap en kwaliteitszin garandeert.
Met zijn zachte en fruitige stijl leent deze Charmes de Taureau zich uitstekend voor gerechten met rood vlees, bijvoorbeeld een entrecote of gebraden lamsbout. Ook stoofgerechten met rund of kalf komen mooi tot hun recht bij deze wijn. Voor een regionale combinatie kunt u denken aan een canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) of een bord met lokale charcuterie. Ook halfharde kazen uit de streek zijn een goede keuze.
Serveer deze Lussac-Saint-Émilion bij voorkeur licht gekoeld, rond 16-18°C, zodat de aroma’s optimaal tot uiting komen en de tannines mooi verweven blijven met het fruit. Geef de jonge wijn indien mogelijk een uurtje lucht in een karaf, zodat hij zijn levendige karakter volledig prijsgeeft.
