Wijnen Haut-Médoc Château Citran - 2020

Château Citran 2020 uit de Haut-Médoc is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit een van de meest prestigieuze gebieden van Bordeaux. De blend bestaat doorgaans uit Merlot en Cabernet Sauvignon, wat ook bij deze jaargang het geval lijkt te zijn, hoewel de exacte samenstelling per jaar kan variëren. De rijke, robijnrode kleur en de expressieve neus, waarin vaak aroma's van zwart fruit, cassis, pruimen en subtiele kruidigheid naar voren komen, typeren het elegante, evenwichtige karakter van deze wijn. Door de klassieke rijping op eikenhout krijgt de wijn een mooie structuur en fijne tannines, met tonen van ceder en specerijen op de achtergrond. De jaargang 2020 wordt in de regio vaak gekenmerkt door krachtige, rijpe wijnen met een opvallende frisheid en goede bewaarpotentie.

De Haut-Médoc, gelegen op de linkeroever van de Gironde, profiteert van een mild, maritiem klimaat dat gunstig is voor langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. De grindrijke bodems zorgen voor uitstekende drainage en dwingen de wortels van de wijnstokken diep te zoeken naar voeding, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen. De geschiedenis van het wijnmaken in deze streek gaat eeuwen terug, waarbij de châteaux stuk voor stuk hun eigen identiteit en stijl ontwikkeld hebben, met respect voor traditie maar ook aandacht voor innovatie.

Deze stijl wijn past perfect bij rood vlees van de grill, lam uit de oven of gestoofde gerechten zoals Franse boeuf bourguignon. Ook klassieke Bordeaux-combinaties, zoals eendenborst met een saus van rode wijn, werken bijzonder goed. Serveer je graag typisch regionale gerechten, denk dan aan entrecôte à la bordelaise of een kaasplank met harde, rijpe kazen uit de streek.

Voor de optimale ervaring wordt aangeraden deze wijn te serveren op een temperatuur van ongeveer 16 tot 18°C. Een korte beluchting in een karaf van zo’n uur kan de aroma’s laten openbloeien en het mondgevoel verzachten. Geniet van deze Bordeaux nu, of laat hem enkele jaren verder rijpen voor nog meer diepgang en complexiteit.