Wijnen Haut-Médoc Château Coufran - 2019

Château Coufran 2019 is een karakteristieke rode wijn uit de Haut-Médoc, een gerenommeerde subregio van Bordeaux. De wijn staat bekend om zijn unieke assemblage: terwijl de meeste Médoc-wijnen de nadruk leggen op Cabernet Sauvignon, is Coufran vooral samengesteld uit Merlot, soms tot wel 85%, aangevuld met Cabernet Sauvignon. Het jaar 2019 was in Bordeaux een uitstekend wijnjaar met uitgebalanceerde weersomstandigheden. Dit heeft geresulteerd in een wijn die veelzijdig en elegant is, met een diepe kleur, aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, een vleugje tabak en subtiele tonen van cederhout. De veroudering op eikenhouten vaten voegt structuur en complexiteit toe, terwijl de tannines fluweelzacht zijn maar voldoende aanwezig om een mooie ontwikkeling op fles te garanderen.

De Haut-Médoc, aan de linkeroever van de Gironde, geniet van een gematigd zeeklimaat. De invloed van de Atlantische Oceaan zorgt voor zachte winters en warme maar nooit extreme zomers. De bodem bestaat hier voornamelijk uit grind, klei en kalksteen, wat een uitstekende drainage biedt en de stokken dwingt diep te wortelen. Dit resulteert in druiven van hoge kwaliteit, rijk aan aroma’s en met een prachtige rijpheid. De regio heeft een lange geschiedenis: sinds de 17e eeuw worden hier topwijnen geproduceerd die wereldwijd gewaardeerd worden om hun finesse, bewaarpotentieel en typische Bordeaux-elegantie.

Voor wijn-spijs combinaties past Château Coufran 2019 uitstekend bij klassieke gerechten uit de Franse keuken zoals geroosterd lamsvlees met Provençaalse kruiden, een entrecôte à la bordelaise, stoofschotels of een confit de canard. Ook bij Hollandse wildgerechten of een smakelijke kaasplank met gerijpte kazen, zoals Comté of oude Gouda, komt de wijn goed tot zijn recht.

Schenk deze Haut-Médoc bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Geef de jonge wijn wat tijd om te ademen door hem tijdig te karaferen. Zo ontvouwt hij zijn volle geur- en smaakpallet en wordt het drinkplezier maximaal.