Viniou-recensies
Château Truch Grand Poujeaux 2007 uit de appellatie Haut-Médoc is een klassieke Bordeaux-blend, meestal samengesteld uit Cabernet Sauvignon, Merlot, en soms een klein percentage Petit Verdot of Cabernet Franc. Het jaar 2007 was in Bordeaux een relatief koel en uitgerekt oogstjaar, wat vaak wijnen opleverde met een elegante structuur, frisse zuren en een gematigd alcoholgehalte. De druiven van Grand Poujeaux worden geteeld op grindrijke bodems, kenmerkend voor het Médoc-gebied, wat bijdraagt aan de finesse en concentratie van de wijn. Na de handmatige oogst rijpt de wijn traditioneel op eikenhouten vaten, wat complexiteit en lichte kruidigheid toevoegt.
De regio Haut-Médoc, gelegen op de linkeroever van de Gironde, is beroemd om zijn dieprode wijnen met een groot verouderingspotentieel. Het klimaat is mild, beïnvloed door de nabijheid van de rivier en de Atlantische Oceaan, waardoor vorst wordt geminimaliseerd en de rijping wordt bevorderd. De kiezel- en grindbodems zorgen voor een uitstekende drainage, wat belangrijk is voor de ontwikkeling van complexe aroma’s en stevige maar elegante tannines. De geschiedenis van Médoc gaat eeuwen terug, met een reputatie die gebouwd is op de productie van enkele van de beste wijnen ter wereld.
Deze Haut-Médoc presenteert zich met tonen van zwarte bessen, pruimen, cederhout en een hint van grafiet. Door zijn structuur en frisheid past hij perfect bij klassieke Franse gerechten zoals entrecôte bordelaise (met rodewijnsaus), geroosterd lamsvlees, confit de canard of belegen kazen zoals Cantal en Comté. Ook bij wildgerechten of paddestoelrijke stoofschotels komt deze wijn tot zijn recht.
Voor de optimale beleving raad ik aan deze wijn te decanteren, zeker uit magnumformaat, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Serveer Château Truch Grand Poujeaux 2007 op een temperatuur van 17-18°C. Dit accentueert zijn elegantie en laat de genuanceerde smaken volledig tot hun recht komen.
