Viniou-recensies
Château Truch Grand Poujeaux 2007 is een klassieke rode wijn uit de Haut-Médoc, een prestigieus deel van de Bordeauxstreek. Dit château staat bekend om zijn evenwichtige wijnen die voornamelijk bestaan uit Cabernet Sauvignon en Merlot, aangevuld met kleine hoeveelheden Petit Verdot en Cabernet Franc, geheel volgens de traditie van de linker oever. Het jaar 2007 was een uitdagend maar uiteindelijk verrassend goed jaar voor Bordeaux, met een relatief koel en nat voorjaar gevolgd door een drogere zomer, wat zorgde voor wijnen met finesse, elegante tannines en heldere zuren. De vinificatie is klassiek, met rijping op eikenhouten vaten wat zorgt voor complexiteit en subtiele houttonen zonder dat het fruit verloren gaat. Door de rijping in magnumformaat kan deze wijn zich langzamer en harmonieuzer ontwikkelen, waardoor aroma’s van rood fruit, leer, ceder en een hint van kruiden mooi samenkomen.
De Haut-Médoc ligt op de linkeroever van de Gironde en profiteert van een mild Atlantisch klimaat, waardoor de druiven langzaam kunnen rijpen met behoud van frisheid. De grindrijke bodems bieden een uitstekende drainage en zijn uitermate geschikt voor de late rijping van de Cabernet Sauvignon. Deze streek kent een lange wijntraditie en veel kastelen met erkenning, waarvan de wijnen wereldwijd geliefd zijn om hun structuur, bewaarpotentieel en aromatische complexiteit.
De elegante en gestructureerde stijl van deze wijn leent zich uitstekend voor klassieke gerechten als gegrild rood vlees, lamsrack met tijm, of een entrecôte bordelaise. Ook wildgerechten en stevige kazen zoals Comté of oude Cantal passen goed. Voor een regionale toets is een confit de canard of een geroosterde eendenborst een prachtige combinatie.
Schenk deze wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C na minstens een uur te hebben gedecanteerd, zodat de aroma’s optimaal tot hun recht komen en de tannines aangenaam zacht aanvoelen. Zo kunt u volledig genieten van het rijpe karakter en de evenwichtige structuur van deze mooie Bordeaux.
