Wijnen Niet gespecificeerd Château La Tour Gayet - 1999

Viniou-recensies

Château La Tour Gayet 1999 is een klassieke Bordeaux uit een interessant millenniumjaar. Deze rode wijn, geproduceerd van traditionele Bordeauxdruiven zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en mogelijk Cabernet Franc, is afkomstig van de beroemde Bordeaux-regio. Het jaar 1999 kende een relatief koel groeiseizoen met enkele periodes van neerslag, wat heeft geresulteerd in wijnen die elegantie en complexiteit combineren, eerder dan overdadige kracht. Dankzij het rijpen op eikenhouten vaten heeft deze wijn waarschijnlijk een ontwikkelde neus met tonen van zwart fruit, gedroogde pruimen, leder, tabak en subtiele kruidigheid.

Bordeaux staat wereldwijd bekend om zijn gunstige combinatie van gematigd zeeklimaat, kiezel- en kleibodems en eeuwenoude wijntraditie. Het gebied rondom de Gironde-rivier biedt precies genoeg warmte voor een langzame rijping van de druiven, waardoor de wijnen zowel frisheid als rijp fruit behouden. De geschiedenis van de regio is sterk verbonden met de adel en wijnhandel, wat zich vertaalt in een grote diversiteit aan kastelen en domeinen die elk hun eigen stijl ontwikkelen.

Bij deze rijpe Bordeaux passen geraffineerde gerechten met een zekere intensiteit. Denk aan klassiekers uit de Franse keuken zoals entrecôte bordelaise, lamsbout met rozemarijn of een stoof van rundvlees (bœuf bourguignon). Ook wildgerechten, zachtgerijpte harde kazen of een mooie confit de canard uit het zuidwesten van Frankrijk zullen de aroma’s en structuur van de wijn prachtig aanvullen.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze Château La Tour Gayet 1999 een uur voor het serveren te karafferen. Schenk hem bij een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de complexe aroma’s maximaal tot uiting en geniet je van een harmonieus gerijpte Bordeaux, met fluweelzachte tannines en een elegante afdronk.