Wijnen Pessac-Léognan Château Pape Clément - 2006

Château Pape Clément 2006 uit de appellatie Pessac-Léognan is een klassieke rode Bordeaux van uitmuntende kwaliteit, geklasseerd als Grand Cru. Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt van Cabernet Sauvignon en Merlot, met soms toevoegingen van Petit Verdot of Cabernet Franc, afhankelijk van het oogstjaar. Het jaar 2006 staat bekend om zijn evenwichtige wijnen, met intense aroma’s en een stevige structuur dankzij rijpe tannines en goed behouden zuren. De vinificatie op Château Pape Clément gebeurt traditioneel, met veel aandacht voor handmatige selectie, langdurige vergisting en rijping op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een mooie combinatie van kracht, finesse en complexiteit.

De regio Pessac-Léognan, gelegen in het zuiden van Bordeaux, staat bekend om zijn diepe kiezel- en grindbodems, ideaal voor de teelt van Cabernet Sauvignon maar ook Merlot doet het hier uitstekend. Het milde, oceanische klimaat met invloeden van zowel de rivier de Garonne als het nabijgelegen bos van Landes zorgt voor optimale rijping en elegantie in de wijnen. De geschiedenis van Château Pape Clément gaat terug tot de dertiende eeuw en het is één van de oudste wijngaarden van Bordeaux, met een rijke traditie van kwaliteitswijnen.

Deze wijn leent zich uitstekend voor gerechten met rood vlees zoals entrecôte à la bordelaise of lamsbout met rozemarijn en knoflook. Ook wildgerechten zoals hert of eend passen goed dankzij de evenwichtige tannines en het aromatische palet. Voor een regionale combinatie kunt u denken aan confit de canard of een rijke cassoulet uit Zuidwest-Frankrijk.

Voor het beste resultaat serveert u deze wijn op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Decanteer bij voorkeur één tot twee uur voor het drinken, zodat de wijn zich volledig kan openen en zijn complexe geur- en smaakprofiel kan tonen. Een perfecte wijn om nu van te genieten, maar hij kan ook nog enkele jaren verder rijpen op fles.