Viniou-recensies
Château Tour Léognan Blanc 2022 is een verfijnde witte wijn uit de prestigieuze appellatie Pessac-Léognan in de Graves, Bordeaux. Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt van Sauvignon Blanc en Semillon, wat resulteert in een expressief samenspel van frisse zuren, elegante citrusaroma’s, rijpe peer, witte bloemen en subtiele kruidigheid. Het terroir van Pessac-Léognan, met zijn kiezel- en grindrijke bodems, zorgt voor een karakteristieke mineraliteit en finesse. De vinificatie vindt vaak plaats deels op roestvrij staal – om de frisheid te bewaren – en deels op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan complexiteit en een licht romige textuur.
Pessac-Léognan maakt deel uit van de Graves, een historische wijnstreek die wordt beschouwd als de bakermat van Bordeaux-wijnen. Het klimaat hier is gematigd en wordt sterk beïnvloed door nabijheid van de Atlantische Oceaan, wat zorgt voor relatief milde winters en koele zomers. Dit klimaat, samen met de goed drainerende bodems die rijk zijn aan kiezelstenen, gunt de druiven trage en volledige rijping. Hierdoor krijgen de wijnen hun kenmerkende elegantie, frisheid en aromatische rijkdom. Pessac-Léognan is beroemd om zowel zijn witte als rode wijnen en werd in 1987 officieel erkend als aparte appellatie, hoewel de wijntraditie hier eeuwen teruggaat.
Deze wijn leent zich uitstekend als begeleider van schaal- en schelpdieren, zoals oesters of coquilles Saint-Jacques. Ook bij gegrilde vis, ceviche of een frisse salade met geitenkaas komt zijn levendige karakter mooi tot zijn recht. Regionale klassiekers zoals een salade landaise of een bord asperges met mousselinesaus zijn sublieme keuzes. Dankzij de elegante zuren en het vleugje hout kan Château Tour Léognan Blanc 2022 eveneens goed samengaan met gevogelte in een lichte roomsaus of risotto met groene groenten.
Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 10-12°C. Zo komen zijn aroma’s en frisse structuur het beste tot hun recht. Een korte beluchting in het glas accentueert bovendien de complexiteit. De wijn heeft potentieel om enkele jaren te ouderen, maar is ook jong al een waar genot.
