Wijnen Puisseguin-saint-émilion Château des Laurets - Baron Edmond de Rothschild - 2018

Viniou-recensies

Château Des Laurets Cuvée Baron Edmond de Rothschild 2018 uit de appellatie Puisseguin-Saint-Émilion is een klassieke, elegante Bordeaux-blend en weerspiegelt het talent van de rechteroever van Bordeaux. Meestal bestaat deze cuvée hoofdzakelijk uit merlot, eventueel aangevuld met cabernet franc, wat resulteert in een wijn met verfijnde kracht, sappig fruit en een zijdezachte structuur. 2018 geldt als een bijzonder evenwichtig millésime in Bordeaux, gekenmerkt door een warme zomer en perfect rijpe druiven, wat te herkennen is aan de diepe kleur, rijk aroma en zachte tannines. Deze cuvée profiteert van een zorgvuldige vinificatie en een passage in Franse eikenhouten vaten, vaak gedurende 12 tot 16 maanden, wat de wijn extra diepte en complexiteit meegeeft.

De wijngaarden van Puisseguin-Saint-Émilion bevinden zich ten oosten van het prestigieuze Saint-Émilion, op glooiende heuvels met een ondergrond van kalksteen en klei. Dit terroir bevordert een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven, waardoor de wijnen hun kenmerkende fraîcheur en fijne aromatische expressie ontwikkelen. Het klimaat is gematigd Atlantisch, met voldoende neerslag en zonnige zomers. De geschiedenis van deze regio is diep verweven met wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd, en de connectie van het château met de familie Rothschild benadrukt hun streven naar absolute kwaliteit.

Bij deze wijn passen rijke vleesgerechten zoals lamsbout met rozemarijn, entrecôte à la bordelaise of een eendenborst met een rode wijnsaus. Ook bij een regionale specialiteit als cannelés de Bordeaux geserveerd met oude Comté-kaas komt de wijn goed tot zijn recht. Groentegerechten op basis van paddenstoelen of linzen zorgen eveneens voor een harmonieus geheel.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn een uur voordat je hem inschenkt om het bouquet volledig tot zijn recht te laten komen. Zo kun je optimaal genieten van de verfijning en het rijpe karakter van deze prachtige Bordeaux.