Wijnen Puisseguin-saint-émilion Château des Laurets - 2018

Château Des Laurets 2018 komt uit de beroemde appellatie Puisseguin-Saint-Émilion, een satelliet van het befaamde Saint-Émilion in Bordeaux. Dit rode wijnjaar, 2018, wordt gekenmerkt door uitstekende rijpheid dankzij een warme, zonnige zomer. Hoewel het exacte druivenras niet is vermeld, zijn wijnen uit deze regio traditioneel samengesteld uit Merlot, vaak aangevuld met Cabernet Franc en soms een kleine hoeveelheid Cabernet Sauvignon. De Merlot-dominantie resulteert in een weelderige, soepele wijn met robuuste maar elegante tannines, aantrekkelijke aroma's van rijpe zwarte bessen, pruimen, subtiele specerijen en soms een vleugje geroosterd eiken door vatrijping.

De regio Le Libournais, aan de rechteroever van de Bordeaux, heeft een mild, zeeklimaat met lange, zonnige nazomers. De bodems bestaan voornamelijk uit klei en kalksteen, ideaal voor Merlot; deze structuur geeft de wijnen body, frisheid en bewaarpotentieel. Puisseguin-Saint-Émilion, met zijn rijke wijntraditie, produceert wijnen die zacht en genereus zijn, met vruchtbaarheid en finesse als kenmerkende eigenschappen.

Voor een geslaagde wijn-spijscombinatie kun je Château Des Laurets 2018 serveren bij klassieke Franse gerechten zoals canard aux cerises, boeuf bourguignon of lamsbout met Provençaalse kruiden. Regionale, hartige gerechten als entrecôte bordelaise of een romige gratin dauphinois laten het fruitige, kruidige karakter van de wijn goed tot hun recht komen. Ook bij een goede plateau met gerijpte kazen uit de streek, zoals Saint-Nectaire of Cantal, weet deze wijn zich uitstekend te onderscheiden.

Open de fles bij voorkeur ruim van tevoren en serveer op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Maar schenkt u jongere wijnen zoals deze graag iets koeler, rond de 15-16°C, om het fruitige karakter te benadrukken. Gebruik bij voorkeur grote glazen zodat de wijn volledig kan openbloeien en al zijn aromatische facetten aan het glas prijsgeeft.