Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Château Tour Saint-Christophe - 2020

Château Tour Saint-Christophe 2020 is een prachtige rode wijn afkomstig uit Saint-Émilion Grand Cru, gelegen in de beroemde Bordeauxstreek, specifiek het gebied Le Libournais. Deze wijn is voornamelijk samengesteld uit Merlot, vaak aangevuld met een percentage Cabernet Franc, typerend voor deze appellatie. Het jaar 2020 wordt gezien als een uitstekend wijnjaar in Bordeaux en staat bekend om zijn rijpe en elegante wijnen dankzij een langdurige, warme zomer en een droge oogstperiode. De druiven groeien op hellingen met kalksteen en kleihoudende bodems, wat zorgt voor een fijne mineraliteit in de wijn. In de kelder wordt de wijn op traditionele wijze gevinifieerd en vervolgens enige tijd gerijpt op Franse eikenhouten vaten, waardoor de wijn rijke tonen van rood en zwart fruit, kruiden, subtiele houtinvloeden en fluweelzachte tannines ontwikkelt.

Saint-Émilion zelf behoort tot de oudste wijnregio’s van Bordeaux, met een traditie die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het klimaat is gematigd met Atlantische invloeden, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun complexiteit ontwikkelen. De unieke combinatie van microklimaat en gevarieerde bodems levert wijnen op die zowel krachtig als elegant zijn, met veel bewaarpotentieel.

Bij een wijn van deze kwaliteit en structuur passen geraffineerde gerechten uitstekend. Denk aan klassiekers als entrecote Bordelaise, lamskroon met tijm, eendenborst met een saus van rode wijn, of regionale specialiteiten als cannelés met eend of een stoofpotje van rundvlees (daube de boeuf). Ook truffelgerechten en stevige kazen uit de streek, zoals een oudere Cantal of Saint-Nectaire, zetten de smaken mooi in de verf.

Voor een optimale beleving adviseer ik deze wijn te karaferen indien hij jong wordt gedronken. Zo ontwikkelen de aroma’s zich optimaal in het glas. Serveer Château Tour Saint-Christophe 2020 op een temperatuur van 16-18°C, zodat de wijn zijn elegantie, fruitigheid en diepte volledig kan onthullen.