Viniou-recensies
Château Pontet Teyssier 2022 uit Saint-Émilion Grand Cru AOC is een prestigieuze rode wijn uit het hart van Bordeaux, afkomstig van de befaamde rechteroever, Le Libournais. Deze Cru Classé combineert traditioneel vakmanschap en moderne precisie: typisch samengesteld uit merlot als dominant druivenras, vaak ondersteund door cabernet franc en eventueel cabernet sauvignon. Het oogstjaar 2022 werd gekenmerkt door zonnige dagen en voldoende neerslag, wat zorgde voor optimale rijping van de druiven en een uitstekende suikerrijpheid. Vinificatie op dit niveau draait om zachte extractie om het fruit en de structuur in harmonie te brengen; de wijn wordt meestal op Franse eikenhouten vaten opgevoed, waarvan een gedeelte nieuw gebruikt wordt, wat extra complexiteit geeft. De cuvée Cuvée Lino laat doorgaans een diep paarse kleur zien, geurend naar rijpe zwarte kersen, pruimen, cederhout en subtiele specerijen. In de mond verrast hij met concentratie en soepelheid, zachte tannines en een lange, krachtige afdronk.
Saint-Émilion is een van de oudste wijngebieden van Bordeaux, waar wijn al sinds de Romeinse tijd wordt verbouwd. Het terroir bestaat uit kalkhoudende klei- en zandgronden die zorgen voor levendige frisheid en elegantie in het glas. Het microklimaat – met relatief milde winters en droge, warme zomers – begunstigt vooral merlot, dat zich hier vol en zijdezacht ontwikkelt. Het middeleeuwse stadje Saint-Émilion zelf behoort tot het UNESCO Werelderfgoed en staat bekend om zijn rijke wijnerfgoed en charmante landschappen.
Voor de ideale food pairing combineert deze wijn uitstekend met lamsvlees, bijvoorbeeld als lamsrack met Provençaalse kruiden, klassiek Frans rundvlees zoals entrecote bordelaise, of wildgerechten zoals duif. Ook stoofschotels uit de streek – denk aan confit de canard of een rijke cassoulet – laten de diepte en rondeur van de wijn goed tot hun recht komen. Voor kaas is een oude Comté of Cantal uit de regio een aanrader.
Schenk Château Pontet Teyssier 2022 bij voorkeur op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Je kunt de fles één à twee uur van tevoren karafferen om de aroma’s volledig tot bloei te laten komen. Zo geniet je optimaal van de finesse, complexiteit en jeugdige kracht van deze prachtige Saint-Émilion Grand Cru.
