Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Château Chevalier Lescours - 2022

Château Chevalier Lescours 2022 Saint-Émilion Grand Cru is een rode wijn afkomstig uit een van de meest vermaarde gebieden van Bordeaux. Voor Grand Cru-wijnen uit Saint-Émilion wordt vaak gekozen voor druivenrassen als Merlot en in mindere mate Cabernet Sauvignon, waarmee doorgaans een elegante maar krachtige stijl wordt bereikt. De jaargang 2022 hoort bij een periode waarin Bordeaux-wijnen rijpheid en concentratie vertonen, dankzij gunstige weersomstandigheden. In het glas herken je doorgaans een diepe robijnrode kleur, aroma’s van rijp rood en zwart fruit (denk aan pruimen, kersen en bramen), afgerond met subtiele indrukken van cederhout, tabak en kruiden door rijping op eikenhout. In de mond toont deze wijn zich vaak vol en soepel, met aanwezige maar goed geïntegreerde tannines en een frisse, levendige structuur die kenmerkend is voor goede terroirs van Saint-Émilion.

De regio Saint-Émilion ligt op de rechteroever van de Dordogne, waar de wijnstokken profiteren van een mild zeeklimaat met voldoende zonuren en koelende invloeden van de rivier. De bodem is bijzonder gevarieerd met kalksteen, klei en zand, wat elk bijdraagt aan de pracht en diversiteit van de wijnen. De geschiedenis van Saint-Émilion als wijngebied gaat terug tot de Romeinse tijd; het dorp zelf staat op de UNESCO Werelderfgoedlijst dankzij het unieke cultuurhistorische landschap.

Voor foodpairing is deze wijn een uitstekende begeleider van rundvlees, lamskoteletjes of gegrilde eendenborst, waar het fluweelzachte karakter en de verfijnde tannines de rijke vleessmaken mooi rond maken. Een klassieke Franse boeuf bourguignon of confit de canard sluiten perfect aan bij het expressieve karakter van deze Grand Cru. Ook halfharde kazen uit de regio, zoals Saint-Nectaire, kunnen een harmonieuze combinatie vormen.

Serveer deze Saint-Émilion Grand Cru idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Dit laat het volledige aromatische spectrum tot zijn recht komen en zorgt voor de nodige elegantie in het glas. Indien jong gedronken, kan karafferen welkom zijn om de wijn wat meer openheid en zachtheid te geven.