Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Clos La Gaffelière - 2022

Clos La Gaffelière 2022 is een karaktervolle rode wijn uit de prestigieuze Saint-Émilion Grand Cru AOC in Bordeaux. Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt van Merlot, die in Saint-Émilion de hoofdrol speelt, aangevuld met een kleiner aandeel Cabernet Franc. Het terroir van Clos La Gaffelière bestaat uit kalkstenen en kleirijke bodems, wat zorgt voor elegantie, finesse en een mooie structuur in de wijn. Het jaar 2022 wordt gekenmerkt door een vrij warm groeiseizoen, wat resulteerde in goed rijpe druiven met een krachtige expressie van fruit, zachtheid en zijdeachtige tannines. De vinificatie is traditioneel, met zorgvuldige extractie en rijping op eikenhouten vaten, waardoor het aroma- en geurprofiel zich mooi kan ontplooien.

De regio Bordeaux, en in het bijzonder de rechteroever rond Saint-Émilion, staat bekend om haar unieke samenstelling van kalkgrond waar Merlot-druiven bijzonder goed gedijen. Het klimaat is gematigd en dankzij de invloed van de nabijgelegen rivier en de beschermende bossen ervaart het gebied relatief milde winters en warme, maar niet te droge zomers. De geschiedenis van Saint-Émilion gaat terug tot de Romeinse tijd en het dorpje zelf staat op de UNESCO Werelderfgoedlijst, deels dankzij de rijke traditie in wijnbouw die al eeuwen nauw verweven is met het landschap en de cultuur.

Wat betreft wijn-spijscombinaties kun je bij een Saint-Émilion Grand Cru als Clos La Gaffelière 2022 denken aan klassiekers zoals lamsbout met rozemarijn, eendenborst met een rode wijnsaus of een mooi stuk rundvlees uit de streek, bijvoorbeeld entrecôte à la bordelaise. Ook geroosterde groenten, wildgerechten of een truffelrisotto passen uitstekend bij de rijke en volle stijl van deze wijn. Typische regionale gerechten zoals canard aux ceps of een kastanjechampignonstoof zijn ook een aanrader.

Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C, zodat de fijne fruitaroma’s, de subtiele kruidigheid en de zachte tannines optimaal tot hun recht komen. Overweeg om de wijn te decanteren als je hem jong, binnen de komende jaren, wilt drinken; zo opent hij zich sneller en kun je volop genieten van zijn complexiteit.