Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Château Chante Alouette - 2010

Viniou-recensies

Château Chante Alouette 2010 uit de prestigieuze appellatie Saint-Émilion Grand Cru is een karaktervolle Bordeaux wijn die volledig tot zijn recht komt in de kelder van de ware wijnliefhebber. Deze rode wijn is doorgaans een assemblage met de nadruk op Merlot, aangevuld met Cabernet Franc en soms een vleugje Cabernet Sauvignon. Het millésime 2010 staat bekend als een uitstekend jaar in Bordeaux; de zomer was warm en droog, waardoor de druiven optimaal rijpten en de wijnen indrukwekkende structuur en bewaarpotentieel kregen. De vinificatie volgt de traditionele methoden van het château, met een zorgvuldige selectie van druiven, rijping op eiken vaten en veel aandacht voor balans tussen kracht en finesse.

Saint-Émilion, gelegen aan de rechteroever van de Dordogne, geniet van een kalkrijke bodem met onderliggende klei en zand, ideaal voor de Merlotdruif. Het klimaat is mild met voldoende neerslag, wat zorgt voor evenwichtige groei en een langzame rijping van de druiven. De geschiedenis van de regio gaat ver terug tot de Romeinse tijd; vandaag de dag staat het dorp Saint-Émilion op de werelderfgoedlijst van UNESCO vanwege zowel zijn architectuur als zijn eeuwenoude wijncultuur.

De rijke, geconcentreerde stijl van deze Grand Cru vraagt om gerechten met diepgang. Gestoofd rundvlees, lamsbout met Provençaalse kruiden, of een klassieke entrecôte bordelaise zullen de complexiteit van de wijn uitstekend aanvullen. Ook regionale specialiteiten als canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) of een stevige Saint-Nectaire kaas passen goed bij dit type Bordeaux.

Voor een optimale beleving verdient Château Chante Alouette 2010 een decantering van minstens een uur zodat zijn geurige bouquet volledig opent. Serveer hem rond 16-18°C, ideaal om zijn fluwelige tannines en elegante afdronk tot hun recht te laten komen. Daarmee haal je het beste uit deze mooie Grand Cru in je glas.