Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Château Lagarde Bellevue - Cuvée Prestige - 2012

Château Lagarde Bellevue 2012 Saint-Émilion Grand Cru is een klassieke Bordeaux-blend afkomstig uit het hart van Le Libournais. Deze cuvée Prestige onderscheidt zich door het gebruik van voornamelijk Merlot, aangevuld met Cabernet Franc en mogelijk een vleugje Cabernet Sauvignon, wat typerend is voor de streek. Het jaar 2012 leverde wijnen op met een mooie rijpheid en een versmolten tanninestructuur dankzij een relatief warme zomer gevolgd door een milde herfst. Na een zorgvuldige handmatige oogst werden de druiven traditioneel gevinifieerd en kon de wijn rijpen op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan een mooie balans tussen fruit, kracht en houttoetsen.

Saint-Émilion is beroemd om zijn glooiende kalkplateaus en kleihoudende heuvels, ideaal voor Merlot. Het microklimaat wordt beïnvloed door de beschermende bossen en de nabijheid van de Dordogne, die zorgen voor voldoende vocht en een langzame rijping van de druiven. De regio kent een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, en Saint-Émilion werd als eerste wijndorp opgenomen op de UNESCO Werelderfgoedlijst vanwege haar unieke terroir en historische betekenis.

Deze Saint-Émilion Grand Cru is een uitgesproken eetwijn die goed past bij klassieke Franse gerechten zoals lamsbout met Provençaalse kruiden, kalfsentrecote met morieljesaus of een stoofpot van rundvlees (“boeuf bourguignon”). Ook regionale kazen, bijvoorbeeld een zachte Saint-Nectaire of een belegen Cantal, vormen mooie combinaties. De fluweelzachte textuur en het donkere fruit – pruimen, zwarte bes, aangevuld met een vleugje vanille en tabak – maken dit een perfecte partner voor rijke vleesgerechten.

Schenk deze wijn bij voorkeur op 16-18°C, bij voorkeur na een uur karafferen, zodat de complexe aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen en de tannines mooi integreren. Zo geniet je optimaal van de finesse en diepgang van deze prachtige Saint-Émilion Grand Cru.