Viniou-recensies
Château Moulin-Galhaud 2020 is een prachtige rode wijn afkomstig uit de beroemde Saint-Émilion Grand Cru AOC in het hart van Bordeaux. Deze wijn is gemaakt in 2020, een oogstjaar dat wordt gekenmerkt door warme dagen en koele nachten, wat heeft bijgedragen aan een optimale rijping van de druiven. Zoals gebruikelijk in Saint-Émilion, bestaat de blend waarschijnlijk uit Merlot als dominante druif, aangevuld met Cabernet Franc en eventueel wat Cabernet Sauvignon. Het terroir is rijk aan kalksteen en klei, wat zorgt voor kracht, structuur en mooie frisheid in de wijn. De vinificatie in Saint-Émilion Grand Cru wordt gekenmerkt door zorgvuldige selectie van druiven en een gecontroleerde vergisting, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten die het aromatische palet van de wijn verdiept.
Saint-Émilion is een van de oudste en meest prestigieuze wijnregio’s van Bordeaux, met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. De heuvels en terrassen rondom het middeleeuwse stadje bieden een bijzonder gunstig microklimaat dankzij de combinatie van rivierinvloeden, voldoende zonuren en goed doorlatende bodems. Dit geeft complexiteit, finesse en bewaarpotentieel aan de wijnen uit deze gemeente, die wereldwijd worden geroemd om hun elegantie en diepgang.
Deze Saint-Émilion Grand Cru leent zich uitstekend voor uitgebreide diners. Klassieke combinaties zijn lamsbout uit de oven, eendenborst met een rode wijnsaus of boeuf bourguignon. Ook lokale gerechten zoals entrecôte à la bordelaise of een stevige paddenstoelenrisotto komen mooi tot hun recht. Kazen als Saint-Nectaire en Cantal versterken het rijpe fruit en de subtiele kruidigheid van de wijn.
Voor de optimale ervaring adviseer ik om de wijn te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Je kunt de fles best enkele uren van tevoren openen of decanteren om de jonge tannines te verzachten en het aromatische boeket volledig tot uiting te laten komen. Zo onthult Château Moulin-Galhaud 2020 zijn hele charme en complexiteit.
