Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Château Coudert - 2008

Château Coudert 2008 is een prachtige Saint-Émilion Grand Cru afkomstig uit het hart van Bordeaux, meer specifiek uit de prestigieuze subregio Le Libournais. Deze klassieke Bordeaux-blend wordt voornamelijk samengesteld uit merlot, meestal aangevuld met cabernet franc en soms een vleugje cabernet sauvignon. Het oogstjaar 2008 leverde wijnen met veel structuur, frisse zuren en een goede bewaarcapaciteit op, dankzij een relatief koel en groeizaam seizoen. Château Coudert wordt op traditionele wijze gevinifieerd, met aandacht voor een selectieve handmatige oogst en rijping op eikenhouten vaten, wat de wijn finesse en complexiteit schenkt.

Saint-Émilion staat wereldwijd bekend om zijn elegante, verfijnde wijnen, grotendeels te danken aan het gematigde Atlantisch zeeklimaat met voldoende neerslag en milde temperaturen. De glooiende kalk- en kleirijke bodems van deze regio zijn bij uitstek geschikt voor merlot, die de wijnen hun zachte, ronde karakter geeft, terwijl cabernet franc voor structuur en kruidigheid zorgt. De geschiedenis van Saint-Émilion als wijnregio gaat terug tot de Romeinen, en het stadje zelf is Unesco-werelderfgoed. De Grand Cru-classificatie getuigt van de hoge kwaliteit en het zorgvuldige vakmanschap in zowel wijngaard als kelder.

Met zijn rijpe aroma’s van donkere pruimen, cassis, fijne kruidigheid en een vleugje cederhout leent Château Coudert 2008 zich uitstekend voor klassieke combinaties uit de Franse en regionale keuken, zoals duif met morieljes, entrecote bordelaise of lamsrack met rozemarijn. Ook licht gerijpte harde kazen uit de streek, zoals een oude Ossau-Iraty, zullen fraai samenspel vormen met de wijn.

Schenk deze Saint-Émilion Grand Cru idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren is aan te raden om de wijn perfect tot zijn recht te laten komen, zeker na zoveel jaren rijping. Serveer in ruime Bordeauxglazen voor een optimale expressie van het bouquet.