Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Château Galius - 2020

Château Galius 2020 is een Saint-Émilion Grand Cru uit Bordeaux, gemaakt van klassieke Bordeaux-druivensoorten zoals merlot, cabernet franc en soms een hint cabernet sauvignon. De jaargang 2020 staat bekend als een kwalitatief sterk wijnjaar in de regio, met rijpe en geconcentreerde wijnen dankzij een warme, zonnige zomer en goed uitgebalanceerde regenval op het juiste moment. De vinificatie verloopt traditioneel: zorgvuldige handmatige oogst, strenge selectie van de druiven en een houtlagering op eiken die de structuur en complexiteit versterkt zonder het fruit te overschaduwen. In het glas levert deze Grand Cru diepe robijnrode tinten, aroma’s van rijpe zwarte kersen, pruimen, cassis en subtiele toetsen van vanille, kruiden, cederhout en zoethout, ondersteund door een fijne tanninestructuur en een lange, elegante afdronk.

Saint-Émilion, gelegen op de rechteroever van de Dordogne, is beroemd om zijn unieke terroir. Hier zorgen kalkrijke kleibodems en een gematigd, licht continentaal klimaat voor mooie rijpheid van merlot en finesse in de wijnen. De regio kent een eeuwenoude wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. De wijngaarden liggen op glooiende heuvels en plateaus, wat diversiteit aan microklimaten oplevert. De combinatie van bodems, klimaat en traditie zorgt ervoor dat Saint-Émilion Grand Cru wijnen – zoals Château Galius – elegantie en kracht harmonieus weten te combineren.

Deze wijn combineert prachtig met gegrild rundvlees, lamskoteletjes met rozemarijn, of kruidige stoofgerechten. Ook klassieke gerechten uit de regio, zoals entrecôte à la bordelaise (met een rijke rodewijnsaus), duif of eendenborst sluiten mooi aan. Ook stevige kazen, bijvoorbeeld een goede Comté of oude Cantal, versterken de complexiteit van de wijn.

Serveer Château Galius 2020 bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Het is aan te raden de fles een uur voor het schenken te decanteren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen en de structuur zachter wordt. Zo geniet je optimaal van alles wat deze Grand Cru te bieden heeft.