Viniou-recensies
Château Valade Cuvée L'Étendard 2022 is een Saint-Émilion Grand Cru, afkomstig uit het hart van de rechteroever van Bordeaux. Deze cuvée combineert merlot, het dominante druivenras in Saint-Émilion, met cabernet franc en een klein percentage cabernet sauvignon. De jaargang 2022 kent een uitzonderlijk zonnig en warm groeiseizoen, wat zich vertaalt in weelderig rijpe aroma’s en een uitstekende concentratie. De wijn rijpt doorgaans 12 tot 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is. Hierdoor ontstaat een wijn met een mooie balans tussen kracht en finesse, gekenmerkt door tonen van rijpe kersen, bramen, viooltjes en een subtiele hint van ceder en specerijen.
Saint-Émilion is wereldberoemd vanwege zijn eeuwenoude wijngaarden die op kalkrijke kleigronden zijn aangeplant. De unieke terroir van het plateau en de hellingen zorgt voor een prachtige rijping van merlot, die zachtheid en vol fruit geeft aan de wijnen. Het klimaat is gematigd met voldoende zonuren, waardoor de druiven langzaam en volledig rijpen. Saint-Émilion is sinds de Romeinse tijd een belangrijk wijngebied en staat bekend om zijn schilderachtige landschap en middeleeuwse stadskern, die op de UNESCO Werelderfgoedlijst staat.
Deze Grand Cru past uitstekend bij gegrild rood vlees, bijvoorbeeld een entrecôte bordelaise, wildgerechten als hert met rodewijnsaus, of bij klassieke Franse stoofpotjes zoals boeuf bourguignon. Ook paddenstoelenrisotto en gerijpte kazen uit de regio, zoals een Saint-Nectaire, laten de wijn volledig tot zijn recht komen.
Voor de optimale degustatie adviseren wij deze Saint-Émilion Grand Cru te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Karafferen voor het schenken helpt om de aroma’s volledig tot expressie te laten komen. De wijn ontwikkelt zich nog fraai in de komende 7 tot 10 jaar.
