Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Château Laroque Decesse - 2000

Viniou-recensies

Château Laroque Decesse 2000 is een prachtige vertegenwoordiger van de befaamde Saint-Émilion Grand Cru Classé wijnen. Dit rode juweel komt uit een uitzonderlijk millenniumjaar en bestaat voornamelijk uit Merlot, vaak aangevuld met Cabernet Franc, zoals gebruikelijk is in deze appellatie. De wijngaarden zijn aangeplant op een plateau van kalk- en kleigrond, een terroir dat bekend staat om het verlenen van elegantie en structuur aan de wijnen. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, waarna een traditionele vinificatie plaatsvindt met een lange rijping op Frans eiken, wat zorgt voor fijne tannines, een diepe kleur en complexiteit.

Saint-Émilion, gelegen aan de rechteroever van de Bordeaux-streek, heeft een eeuwenoude wijntraditie. Het klimaat is gematigd door de invloed van de nabijgelegen Atlantische Oceaan, wat zorgt voor ideale omstandigheden voor de teelt van Merlot en Cabernet Franc. Het bijzonder gevarieerde terroir en de rijke geschiedenis van monniken die hier al in de Middeleeuwen wijn verbouwden, dragen bij aan de reputatie van deze regio als één van de meest prestigieuze van Bordeaux. De combinatie van rijke klei, kalksteen en gravel zorgt voor wijnen met zowel kracht als finesse.

Deze Château Laroque Decesse 2000 combineert in het glas aroma’s van rijp zwart fruit zoals pruimen en bramen, gedroogde bloemen, cederhout en subtiele kruidigheid. Door zijn volwassen leeftijd heeft de wijn een fluwelen mondgevoel met zachte, versmolten tannines en een lange, elegante afdronk. Hij is een ideale begeleider van klassieke Franse gerechten zoals lamsbout met rozemarijn, entrecôte bordelaise of een paddenstoelenragout. Ook gerechten uit de streek, zoals confit de canard of truffelrisotto, laten het karakter van deze Grand Cru Classé volledig tot zijn recht komen.

Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 17-18°C. Decanteer de wijn ongeveer een uur voor het serveren zodat hij optimaal kan ademen en zijn mooiste aroma’s vrijgeeft. Zo beleeft u de complexiteit en raffinement van deze prachtige Saint-Émilion Grand Cru op zijn best.