Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Château Mauriane - 2019

Viniou-recensies

Château Mauriane 2019 uit de Saint-Émilion Grand Cru AOC is een klassieke Bordeaux met veel karakter. Deze wijn is voornamelijk samengesteld uit Merlot, vaak aangevuld met een kleiner aandeel Cabernet Franc, zoals typerend in deze appellatie. Het jaar 2019 staat bekend als een uitstekende jaargang in Bordeaux vanwege de ideale weersomstandigheden die zorgden voor volle, geconcentreerde druiven. De wijngaarden van Château Mauriane liggen in het hart van de rechteroever, op de kalksteen- en kleigronden die zo typerend zijn voor Saint-Émilion. De vinificatie is traditioneel met zorgvuldige extractie tijdens de maceratie en een rijping op eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra aromatische complexiteit en structuur.

Saint-Émilion is een van de meest prestigieuze wijnregio’s binnen Bordeaux en geniet een rijke geschiedenis van wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het gebied staat bekend om zijn heuvelachtig landschap, kalkrijke bodems en een gematigd zeeklimaat dat de druiven optimaal laat rijpen. Deze unieke terroir geeft Saint-Émilion-wijnen hun kenmerkende balans tussen kracht, elegantie en finesse, met aroma’s van rijp rood fruit, pruimen, kruiden en soms een lichte aardse toets.

Een Saint-Émilion Grand Cru als deze combineert uitstekend met gegrild of gebraden rood vlees, lamsbout met rozemarijn, gestoofde eend of wildgerechten. Ook klassieke Franse gerechten zoals boeuf bourguignon, confit de canard of een rijke ratatouille doen het goed bij deze wijn. Probeer het zeker eens met een selectie van harde, rijpe kazen uit de regio, zoals Comté of oude Cantal.

Voor de optimale beleving raad ik aan deze wijn te karafferen zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen. Schenk Château Mauriane 2019 bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Zo komt zijn verfijnde structuur, de elegante tannines en het aromatische palet volledig tot hun recht.