Viniou-recensies
Château Barrail Saint André 2020 is een Saint-Émilion Grand Cru uit het prestigieuze rechteroevergebied van Bordeaux. Deze rode wijn wordt voornamelijk gemaakt van Merlot, vaak aangevuld met Cabernet Franc en soms een klein percentage Cabernet Sauvignon, kenmerkend voor Saint-Émilion. De oogst van 2020 wordt beschouwd als een veelbelovend millésime, met gunstige weersomstandigheden en geconcentreerde, rijpe druiven dankzij een warme zomer en tijdige regenval. De vinificatie vindt plaats volgens de traditie van het château, met langzame fermentatie en rijping in Franse eikenhouten vaten, wat de wijn structuur, fijne tannines en een elegante houttoets geeft.
Saint-Émilion is een van de meest geroemde regio’s van Bordeaux, met een lange wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het terroir bestaat uit kalksteenplateaus, klei en zandgronden, wat de wijnen hun fameuze complexiteit en finesse verleent. Het microklimaat is relatief mild, met voldoende zon en bescherming tegen sterke wind dankzij de nabijgelegen bossen en rivieren. Als Grand Cru-appellatie benadrukt Saint-Émilion de uitzonderlijke kwaliteit en het karakter van haar wijnen, mede dankzij strenge classificatie en controle op rendementen.
Voor bijpassende gerechten past deze Saint-Émilion Grand Cru uitstekend bij lamsbout met rozemarijn, gegrild rundvlees, wildgebraad of een klassieke entrecôte bordelaise. Ook gerechten als canard aux cerises of eendenborst uit de regio harmoniëren mooi met zijn fruitige aroma’s en zachte mondgevoel. Voor een verfijnde combinatie serveer je hem bij een bord lokale kazen, zoals Saint-Nectaire of Cantal.
Schenk Château Barrail Saint André 2020 idealiter op een temperatuur van 16-18°C en geef hem een uurtje lucht om de volle expressie van het bouquet en de fijne structuur optimaal naar voren te laten komen. Zo komt deze elegante Grand Cru uit Saint-Émilion volledig tot zijn recht aan tafel.
