Château Franc Bigaroux 2022 Saint-Émilion Grand Cru is een klassieke vertegenwoordiger van de roodwijnen uit Bordeaux, meer bepaald uit de prestigieuze appellatie Saint-Émilion Grand Cru. Hoewel de exacte cépagesamenstelling niet is opgegeven, domineren in deze streek doorgaans merlot en in mindere mate cabernet franc, wat samen zorgt voor fruitgedreven maar gestructureerde wijnen. De jaargang 2022 staat bekend als een warm, zonrijk jaar, wat doorgaans resulteert in wijnen met een rijpe fruitexpressie, zachte tannines en een ronde, toegankelijke stijl. De vinificatie bij Saint-Émilion Grand Cru-wijnen gebeurt traditioneel met aandacht voor een mooie balans tussen fruit en houtinvloed, met houtrijping die bijdraagt aan complexiteit en bewaarpotentieel.
Saint-Émilion ligt op de rechteroever van de Bordeauxstreek. Deze regio geniet van een gematigd zeeklimaat met invloed van de Atlantische Oceaan, wat zorgt voor gelijkmatige rijping van de druiven. De bodems bestaan hier vooral uit kalksteen, klei en zand, ideaal voor de merlotdruif die de meeste wijnen uit deze streek hun zachtheid en aromatische rijkdom verleent. Saint-Émilion kent een lange wijnbouwgeschiedenis en wordt alom geroemd om zijn charmante dorp en de kleinschalige familiaire domeinen.
Deze wijn past uitstekend bij klassieke Franse gerechten, waarbij je kan denken aan lamsbout uit de oven, rundvlees zoals entrecôte à la bordelaise of een rijke boeuf bourguignon. Regionale keuken met canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood), of gerijpte harde kazen als comté en vieux gouda zijn eveneens uitstekende begeleiders. Rood vlees van de grill en stoofgerechten komen mooi tot hun recht naast deze wijn, dankzij zijn structuur en aromatische intensiteit.
Voor een optimale ervaring wordt aangeraden om deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Eventueel kan de wijn enkele uren vóór het diner worden gekaraffeerd om zijn aroma’s verder te laten ontwikkelen. Met zijn Grand Cru-status en de fruitige kracht van het oogstjaar 2022 is deze fles een mooie aanwinst voor iedere liefhebber van klassieke Bordeaux.
