Château Arnaud 2016 uit de prestigieuze Saint-Estèphe AOC in de Médoc staat symbool voor de traditionele Bordeaux-blend. De samenstelling bestaat doorgaans uit Merlot, Cabernet Sauvignon en soms een vleugje Petit Verdot of Cabernet Franc — cépages die perfect gedijen in dit deel van de Médoc. De jaargang 2016 wordt algemeen gezien als uitstekend, met ideale weersomstandigheden die zorgden voor rijpe, gezonde druiven en een mooie balans in de wijn. Vinificatie vindt klassiek plaats met een lange inweking gevolgd door rijping in eikenhouten vaten, wat aanzet tot structuur en bewaarpotentieel.
Saint-Estèphe geniet van een uniek terroir met kiezelrijke kleibodems, wat zorgt voor krachtige, gestructureerde wijnen met een uitgesproken karakter. De nabijheid tot de Gironde-rivier matigt het klimaat en beschermt de wijngaarden tegen vorst, terwijl voldoende zonuren de druiven volledig laten uitrijpen. Saint-Estèphe heeft zich vanaf de 18e eeuw een plek verworven tussen de grote namen van de Bordeaux-regio, met robuuste wijnen die bekend staan om hun diepgang, intense fruitexpressie en typische kruidigheid.
Deze Saint-Estèphe toont zich met aroma’s van zwarte bessen, pruimen, laurier en subtiele houttonen. Het stevige tanninegehalte en de frisse zuren maken hem ideaal bij gerechten met rood vlees, zoals entrecote bordelaise, gegrilde côte de boeuf of een klassieke confit de canard. Ook stoofschotels, zoals boeuf bourguignon en lamsbout met rozemarijn, benadrukken zijn kracht en complexiteit. Voor een authentiek regionaal accent past de wijn perfect bij lokale kazen zoals Saint-Nectaire of Cantal.
Decanteer de wijn bij voorkeur een uur vooraf zodat hij volledig tot zijn recht komt. Schenk Château Arnaud 2016 op een temperatuur van 16-18°C voor een optimale expressie van geur en smaakstructuur. Dit is een wijn die nu al veel plezier geeft, maar ook gerust nog enkele jaren kan rijpen op fles.
