Baron Philippe de Rothschild Bordeaux AOC 2022 Cuvée Vieilles Vignes is een klassieke Bordeaux-blend afkomstig uit de regio Bordeaux, Frankrijk. Deze wijn is samengesteld uit druiven van oude stokken, wat vaak resulteert in meer concentratie en complexiteit in het glas. Het wijnjaar 2022 was warm en relatief droog, wat zorgde voor goed gerijpte druiven met veel aromatische intensiteit en een zekere diepte. De rode kleur weerspiegelt zich in een expressief boeket met tonen van rijpe zwarte bessen, pruimen, cederhout en een hint van specerijen. In de mond is de wijn krachtig en gestructureerd, met een soepele tanninestructuur en een frisse, elegante afdronk die typisch is voor de Bordeaux-stijl. De vinificatie onder leiding van Baron Philippe de Rothschild garandeert traditie, precisie en een hoge mate van vakmanschap.
De Bordeaux-regio geniet van een gematigd zeeklimaat met zachte winters en relatief warme zomers. De bodem bestaat uit een unieke combinatie van klei, kalk en grind, wat uitstekend is voor de teelt van druivenrassen zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. Bordeaux is een van de oudste en beroemdste wijnstreken ter wereld, met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. De ligging tussen de rivieren Garonne en Dordogne biedt natuurlijke bescherming en een optimaal microklimaat voor de wijnbouw.
Deze wijn past uitstekend bij gerechten met verfijnde smaken en een zekere rijkdom. Denk aan gegrild rood vlees, lamsbout of een traditioneel Franse boeuf bourguignon. Dankzij de stevige structuur combineert de wijn ook mooi met stoofgerechten, wild of een selectie gerijpte kazen uit de regio, zoals een stevige Cantal of een smeuïge Saint-Nectaire. Voor een regionale Bordeaux-combinatie serveer je deze wijn naast een entrecôte Bordelaise.
Serveer de Baron Philippe de Rothschild Bordeaux AOC 2022 Cuvée Vieilles Vignes op een temperatuur van ongeveer 16-18°C. Kies voor een karaf als je jong wilt drinken, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen. Zo haal je het maximale uit de elegantie en structuur van deze wijn.
