Viniou-recensies
Clos des Lunes Lune d'Argent 2016 is een expressieve witte Bordeaux, een blend waarin vooral Sémillon en Sauvignon Blanc samenkomen. Het wijnjaar 2016 was in Bordeaux opvallend gunstig: een koel voorjaar gevolgd door een warme, droge zomer leverde druiven op met een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. Het terroir rond Sauternes, waar deze wijn vandaan komt, bestaat uit diepe grind- en kleibodems, ideaal voor elegante witten met veel lengte en spanning. De vinificatie verloopt deels op inox en deels op barriques, wat zorgt voor complexiteit en een subtiele houttoets zonder de frisheid te verdringen. In het glas ervaar je aroma’s van witte perzik, citrus, acaciahoning en een vleugje florale tonen, gedragen door een levendige zuurgraad en een zachte, mineralige afdronk.
Bordeaux is traditioneel vooral bekend om zijn rode wijnen, maar in het zuiden van de regio, nabij de rivier de Garonne, worden enkele van de beste droge witte wijnen van Frankrijk gemaakt. Het klimaat is gematigd en profiteert van Atlantische invloeden, wat een lang groeiseizoen mogelijk maakt en de wijnen hun kenmerkende frisheid geeft. De rijke, gevarieerde bodems dragen bij aan de complexiteit en aromatische precisie.
Voor culinaire combinaties is deze Lune d’Argent bijzonder mooi met delicate visgerechten, zoals gegrilde zeebaars of kabeljauw met citroenboter. Ook schaal- en schelpdieren, bijvoorbeeld oesters of coquilles Saint-Jacques, laten de wijn schitteren. Kaasliefhebbers kunnen hem proberen met jonge, romige geitenkaas. Wil je in de streek blijven, denk dan aan een klassieke mets als Blanquette d’anguilles of een salade met gerookte eendenborst en walnoten.
Serveer deze wijn koel, maar niet te koud, zodat zijn subtiele aroma’s tot hun recht komen. Een temperatuur van 10-12°C is ideaal. Karafferen is niet nodig, maar een groot, tulpvormig glas helpt om zijn complexiteit volledig te laten spreken.
