Wijnen Bordeaux Château Lamothe-Vincent - Merlot - 2006

Viniou-recensies

Château Lamothe-Vincent, Cuvée Merlot 2006 uit de Bordeaux AOC is een klassieke rode wijn die volledig gemaakt is van Merlot-druiven. Dit karakter geeft de wijn een mooie robijnrode kleur, met elegante aroma’s van rijpe kersen, pruimen en subtiele tonen van leer en laurier. Door de rijping op franse eikenhouten vaten heeft deze cuvée een zachte structuur en afgeronde tannines, waardoor hij nu, na een aantal jaren flesrijping, een prachtig ontwikkeld bouquet en complexiteit vertoont. De jaargang 2006 staat bekend als een evenwichtige Bordeaux-oogst, met voldoende rijpheid en een mooie zuurgraad die het bewaarpotentieel ten goede komt.

De wijn komt uit de regio Bordeaux, wereldberoemd vanwege haar diversiteit aan terroirs en eeuwenoude wijntraditie. Bordeaux heeft een gematigd zeeklimaat met relatief milde winters en warme zomers, ideaal voor Bordeaux-blends en cépage-wijnen zoals deze Merlot. De bodems zijn rijk in klei en kalksteen, wat de wijn zijn structuur en finesse geeft. De Bordeaux AOC strekt zich uit over een breed gebied en geeft wijnmakers de vrijheid om karaktervolle wijnen te maken die toegankelijk en veelzijdig zijn.

Voor foodpairing leent deze Merlot zich perfect voor klassieke Franse gerechten. Denk aan gegrild lamsvlees met rozemarijn, eendenborst met een lichte saus van bosbessen of rundvlees bourguignon. Regionale kazen zoals Saint-Nectaire of een zachte Tomme passen uitstekend bij de rondeur van de wijn. Ook bij geroosterde groenten, linzenstoofpot of een stevige ratatouille zal deze wijn zich goed tonen.

Voor de ideale beleving van deze Bordeaux-klassieker raad ik aan de wijn te serveren op een temperatuur tussen 16-18°C. Decanteer de wijn eventueel een half uur voor het schenken zodat hij volledig tot zijn recht komt en de geurige aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen. Zo kunt u ten volle genieten van de elegantie en het rijke karakter van deze 2006 Merlot.