Wijnen Bordeaux Château Lamothe-Vincent - Merlot - 2006

Viniou-recensies

Château Lamothe-Vincent 2006 is een prachtige rode wijn afkomstig uit het hart van de Bordeaux-regio, gecertificeerd als Bordeaux AOC. Deze cuvée is voornamelijk samengesteld uit Merlot, hét paradepaardje onder de Bordeaux-druivenrassen. Het oogstjaar 2006 kan worden gekarakteriseerd door een balans van rijp fruit en een fraaie, klassieke structuur. De Merlot-druif geeft deze wijn zijn zachte tannines, volle body en kenmerkende aroma’s van zwarte bessen, pruimen en een vleugje cacao. De vinificatie is traditioneel: na een zorgvuldige handmatige oogst volgt een klassieke gisting en vervolgens rijping op deels eikenhouten vaten, wat resulteert in een subtiele kruidigheid en complexiteit in het aromaprofiel.

De Bordeaux-regio staat wereldwijd bekend als bakermat van prestigieuze wijnen, met een eeuwenoude wijnbouwtraditie. Het klimaat is gematigd, met een gunstige invloed van de Atlantische Oceaan, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun frisheid behouden. De bodems in de regio, bestaande uit klei- en kalksteen, zorgen voor een ideale waterhuishouding en geven de Merlot-druif haar elegante en fluweelzachte karakter. Bordeaux is dankzij deze unieke combinatie van terroir en klimaat de thuisbasis van enkele van de mooiste rode wijnen ter wereld.

Wat betreft gastronomie biedt deze wijn talloze mogelijkheden. Klassieke Franse gerechten als confit de canard, boeuf bourguignon of lamsrack komen prachtig tot hun recht naast de zachte, fruitige stijl van deze Merlot. Voor een regionale touch zijn gerechten uit de Zuidwest-Franse keuken, zoals magret de canard met truffelaardappeltjes of een stevige cassoulet, uitstekende matches. Ook bij een kaasplateau met zachte kazen als brie of camembert komt de wijn mooi naar voren.

Voor de optimale beleving adviseer ik de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Laat de fles indien mogelijk een half uur van tevoren ademen, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen en u kunt genieten van de harmonieuze complexiteit die deze Bordeaux te bieden heeft.