Viniou-recensies
Château Clarke Le Merle Blanc 2023 is een verfijnde witte Bordeaux, afkomstig uit de befaamde Bordeaux AOC en geproduceerd door het gerespecteerde Château Clarke. Deze wijn, die deel uitmaakt van hun bekende Cuvée Le Merle Blanc, wordt doorgaans samengesteld uit een blend van Sauvignon Blanc, Sémillon en soms een beetje Muscadelle, zoals gebruikelijk in de regio. Het jaar 2023 was in Bordeaux gekenmerkt door milde winters en een warme, droge zomer, wat resulteerde in druiven van bijzonder hoge kwaliteit en een wijn die zich onderscheidt door frisheid, aromatische intensiteit en balans. De vinificatie verloopt zorgvuldig, met aandacht voor het behouden van het fruitige karakter, vaak met koude fermentatie en soms een korte tijd op de fijne lie voor extra complexiteit en mondgevoel.
De Bordeaux-regio staat internationaal bekend om zijn uitgestrekte wijngaarden, traditioneel vakmanschap en rijke, kalkrijke terroirs. Vooral de witte wijnen uit Bordeaux profiteren van de gematigde invloed van de Atlantische Oceaan, wat zorgt voor frisse zuren en levendige aroma’s. De bodem bestaat er vaak uit kiezel, klei en kalksteen, wat de druiven niet alleen finesse maar ook een kenmerkende mineraliteit geeft. Witte Bordeaux heeft een eeuwenoude traditie: vroeger werden vooral zoete wijnen gemaakt, maar vandaag de dag wordt er steeds meer gekozen voor droge, frisse stijlen zoals deze Le Merle Blanc.
Wat betreft foodpairing komt deze wijn uitstekend tot zijn recht bij zeevruchten, zoals gegrilde garnalen, oesters of mosselen, dankzij zijn uitgesproken fraîcheur. Ook lichte visgerechten, zoals ceviche, of geitenkaas uit de regio passen er goed bij. Voor een klassieke regionale combinatie kun je denken aan een salade landaise met eendenborst, walnoten en frisse sla.
Voor een optimale degustatie raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Dan komen de florale aroma's, het subtiele citrusfruit en de elegante mineraliteit het mooist tot hun recht. Geniet ervan als aperitief of bij een verfijnd voorgerecht, zodat al zijn subtiliteiten tot uiting komen.
